Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen Rezept, schnellen und hausgemachten Rezept für köstliche und duftende Apfelmuffins sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Ein leckerer Streusel, der viele Zimt-apfelstücke bedeckt. Diese kleinen Kuchen sind weich und perfekt für das Frühstück die ganze Woche über oder für eine süße Pause. Hausgemachte Snacks, ideal auch für ein Dessertbuffet, eine Geburtstagsfeier oder für den Nachmittagssnack der Kinder.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
ZUTATEN FÜR APFELMUFFINS MIT STREUSELN
- 200 g Äpfel
- 20 g Butter
- 20 g Zucker
- 5 g Zimtpulver
- 75 g Mehl 00
- 50 g Zucker
- 50 g Zucker
- 30 g Braunzucker
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 250 g Mehl 00
- 6 g Backpulver
- 1 Prise Salz
- 6 g Zimtpulver
- 120 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- nach Geschmack Vanilleextrakt
- 150 ml Milch
Werkzeuge
- 1 Muffinblech
ZUBEREITUNG DER APFELMUFFINS MIT STREUSELN
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor und setzen Sie die Muffinförmchen in das Muffinblech.
Schälen Sie 375 g Äpfel. Karamellisieren Sie die Äpfel: In einer Pfanne 200 g Apfelstücke, Butter, Zucker und Zimt hinzufügen. Kochen Sie sie für 6-7 Minuten.
Bereiten Sie den Streusel zu: Mehl, Zucker, Braunzucker und geschmolzene Butter vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht, und beiseite stellen.
Bereiten Sie den Muffinteig zu: Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. In einer separaten Schüssel Butter bei Raumtemperatur, Zucker, Eier, Vanilleextrakt vermengen. Trockene Zutaten zu den feuchten hinzufügen, mischen und Milch sowie die restlichen Apfelwürfel zugeben.
Füllen Sie die Muffinförmchen zu 3/4 mit Teig, bedecken Sie mit den karamellisierten Äpfeln und anschließend mit dem Streusel. Backen Sie sie ca. 25 Minuten und machen Sie immer die Stäbchenprobe.
Adrianas Tipp
Lassen Sie den Streusel gut durchbacken, damit er bernsteinfarben und knusprig wird. Sie können auch nach Belieben Trockenfrüchte hinzufügen.
