Wenn Sie alle sowohl mit der Optik als auch mit dem Geschmack überraschen möchten, ist hier das Dessert für Sie: Baba-Kuchen mit Zitrone. Ein sehr einfaches Dessert mit einem einzigartigen Geschmack.
Ein wahrer Triumph der Zitrone: Babas in Limoncello getränkt, Zitronencreme und viel geriebene Zitronenschale.
Diese Rezepte könnten Sie interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
ZUTATEN BABA-KUCHEN
- 35 Mini-Babas
- 350 g Schlagsahne
- 1 Zitronenschale
- 4 Esslöffel Aprikosenmarmelade (zum Bestreichen)
- 900 ml Wasser
- 200 ml Limoncello
- 8 Esslöffel Zucker
- 1 Zitronenschale
- 650 g Puddingcreme
- 450 g Schlagsahne
- 1 Zitronenschale
- 2 Esslöffel Limoncello
Werkzeuge
- 1 Rührgerät
- 1 Bräter
ZUBEREITUNG BABA-KUCHEN
Zuerst die Limoncello-Tränke zubereiten: Wasser mit Zucker aufkochen, damit sich der Zucker auflöst. Den Herd ausschalten und den Limoncello hinzufügen. Beiseite stellen.
Auch die Zitronencreme vorbereiten: Die Puddingcreme (hier finden Sie mein Rezept mit dem Geheimnis der Zitronengabel) mit der Schlagsahne mischen. Limoncello und geriebene Zitronenschale hinzufügen. Beiseite stellen.
Die Mini-Babas in der Limoncello-Tränke einweichen, indem Sie sie in eine große Schüssel legen, die sie alle aufnimmt, insbesondere nachdem sie aufgequollen sind. Lassen Sie sie einweichen, bis sie gut durchtränkt sind, also auch innen weich. In die Tränke eine geriebene Zitrone geben.
Dann ausdrücken und der Länge nach halbieren.
Eine erste Schicht Babas auf einem runden Teller anordnen, sie kreisförmig anordnen und den ganzen Teller ausfüllen.
Die Zitronencreme in einen Spritzbeutel geben und alle Babas füllen. Dann eine zweite Schicht nur aus Schlagsahne machen. Die geriebene Zitronenschale verteilen.
Dann eine zweite Schicht halbierter Babas. Die heiße Marmelade (zum Glänzen) auf alle Babas streichen und dann mit der restlichen Creme und Sahne, Zitronenscheiben und frischen Minzblättern dekorieren.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Adrianas Tipp
Sie können die Aprikosenmarmelade mit Zitronenmarmelade ersetzen, der Geschmack und der Duft werden erheblich gewinnen!
