Die Blätterteigrolle mit Kartoffeln, gekochtem Schinken und Gorgonzola ist eine leckere Vorspeise. Sie ist super cremig, geschmolzen und unwiderstehlich! Es ist ein rustikales Gericht, das sehr schnell zuzubereiten ist, eine Lösung für ein spontanes Abendessen, ein Buffet oder einen Aperitif mit Freunden. Es ist immer sehr erfolgreich und wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern sehr geschätzt.
Vielleicht interessieren Sie sich auch für diese anderen Köstlichkeiten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 661,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,44 (g) davon Zucker 1,73 (g)
- Proteine 26,81 (g)
- Fett 46,19 (g) davon gesättigt 16,46 (g)davon ungesättigt 27,83 (g)
- Fasern 2,52 (g)
- Natrium 870,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 210 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR DIE BLÄTTERTEIGROLLE
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 150 g gekochter Schinken
- 100 g Provola
- 150 g Kartoffeln
- n.B. Milch
- n.B. Muskatnuss
- 1 Eigelb
- n.B. Sesamsamen
- 150 g Gorgonzola
Werkzeuge
- 1 Kastenform
ZUBEREITUNG DER BLÄTTERTEIGROLLE
Kochen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie die Provola in Scheiben und rollen Sie den rechteckigen Blätterteig aus (ohne das Backpapier zu entfernen).
Verteilen Sie den Gorgonzola auf dem Blätterteig.
Legen Sie dann den gekochten Schinken aus.
Machen Sie währenddessen aus den gekochten Kartoffeln ein Püree: zerdrücken Sie die Kartoffeln, würzen Sie sie mit Salz und fügen Sie etwas Milch und Muskatnuss hinzu. Mischen Sie alles.
Verteilen Sie das Püree auf dem Bett aus gekochtem Schinken und legen Sie dann die Provolascheiben in die Mitte.
Rollen Sie nun den Blätterteig (von der kürzeren Seite) mit Hilfe des Backpapiers auf und legen Sie die Rolle in eine Kastenform. Bestreichen Sie die Rolle mit etwas Eigelb.
Verteilen Sie die Sesamsamen.
Backen Sie jetzt bei 200° für 30 Minuten (vorgeheizter statischer Ofen).
Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es servieren.
Adrianas Tipp
Die innere Füllung können Sie nach Ihrem Geschmack variieren: Salami, Mortadella, Mozzarella oder ein anderer streichfähiger Käse.
