Die Champignon-Pilze mit Tomaten gebraten sind eine leckere und einfach zuzubereitende Beilage. Perfekt, um Fleischgerichte zu begleiten, aber sie sind auch ideal, um Bruschetta, Pizzen und Focaccia zu füllen und warum nicht, auch als Sauce für ein gutes Pasta- oder Reisgericht.
Sie können auch Pioppini, Steinpilze oder gemischte Pilze verwenden. Sie können die geschälten Tomaten auch durch frische Kirschtomaten ersetzen. Sie halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 179,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,59 (g) davon Zucker 4,56 (g)
- Proteine 5,29 (g)
- Fett 16,28 (g) davon gesättigt 2,55 (g)davon ungesättigt 1,41 (g)
- Fasern 2,75 (g)
- Natrium 569,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN CHAMPIGNON PILZE GEBRATEN
- 600 g Champignon-Pilze
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Peperoncino
- nach Belieben gehackte Petersilie
- nach Belieben Basilikum
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 250 g geschälte Tomaten
Werkzeuge
- 2 Pfannen
ZUBEREITUNG CHAMPIGNON PILZE MIT TOMATEN GEBRATEN
Reinigen Sie die Champignon-Pilze und schneiden Sie sie in Scheiben.
Um Pilze zu haben, die nicht wässrig und matschig sind, geben Sie die Pilze in eine große antihaftbeschichtete Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln, Sie werden sehen, dass sie Wasser verlieren. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einer anderen antihaftbeschichteten Pfanne das Öl mit dem Knoblauch und dem Peperoncino anbraten, die Pilze hinzufügen und bei starker Hitze ein paar Minuten mit Deckel kochen.
Die geschälten Tomaten halbieren, salzen und ohne Deckel etwa 10 Minuten kochen, bis sie gut durchgegart sind. Die gehackte Petersilie hinzufügen.
Alles gut mischen und vor dem Servieren auch frisches Basilikum hinzufügen.
Adrianas Rat
Ich empfehle Ihnen, den „Trick“ des Doppelkocheffekts zu verwenden, um Pilze nach allen Regeln der Kunst, nicht “matschig” zu bekommen.
