Der Chiffon-Kuchen Mimosa ist der berühmte amerikanische Gugelhupf, der festlich gekleidet ist, um den Tag der Frauen zu feiern. Ein unglaublich weicher und zu leckerer Gugelhupf.
Ich habe ihn einfach mit Sahne und Erdbeeren gefüllt, die mit Zitrone aromatisiert sind: eine perfekte Kombination zwischen der Weichheit des Gugelhupfs und der Sinnlichkeit der Creme.
Wenn Sie nach einem Rezept suchen, um den 8. März zu feiern, hier ist der richtige Kuchen für Sie! Schön und eindrucksvoll, der Chiffon-Kuchen Mimosa macht den Tag, der uns Frauen gewidmet ist, noch spezieller.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 555,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 62,66 (g) davon Zucker 38,92 (g)
- Proteine 10,41 (g)
- Fett 31,07 (g) davon gesättigt 3,91 (g)davon ungesättigt 13,03 (g)
- Fasern 1,97 (g)
- Natrium 233,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN CHIFFON-KUCHEN MIMOSA
- 290 g Weizenmehl 00
- 290 g Zucker
- 6 Eigelbe
- 350 g Eiweiße
- 200 ml Wasser
- 120 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Weinstein
- 1 Prise Salz
- 1 Zitronenschale
- 400 g Erdbeeren
- 500 ml gesüßte pflanzliche Schlagsahne
- 1 Zitronenschale
Werkzeuge
- 1 Form
- 1 Planetenrührer
ZUBEREITUNG CHIFFON-KUCHEN MIMOSA
Geben Sie in eine sehr große Schüssel nacheinander: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz. Machen Sie eine Mulde in das Gemisch und geben Sie ohne zu mischen: Öl, Eigelbe, Wasser, Zitronenschale hinein. Beiseite stellen.
Schlagen Sie die Eiweiße mit dem Weinstein sehr steif.
Nehmen Sie die vorherige Mischung und verrühren Sie sie mit dem Handmixer, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht. Fügen Sie die steifgeschlagenen Eiweiße hinzu und mischen Sie vorsichtig von unten nach oben.
Gießen Sie die Mischung in die Originalform für den amerikanischen Gugelhupf.
Stellen Sie es in den Ofen bei 160° für 50 Minuten im unteren Ofenfach.
Dann erhöhen Sie die Temperatur auf 175° für weitere 20 Min.
Nach dem Backen lassen Sie den Chiffon kopfüber in seiner Form abkühlen.
Wenn er abgekühlt ist, lösen Sie ihn mit der Messerklinge von der Form.
Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke und schlagen Sie die Sahne.
Schneiden Sie den Kuchen in 5 gleichmäßige Ringe. Einen beiseite legen. Füllen Sie jede Schicht mit Sahnetuffs und Erdbeerstücken und einer großzügigen Prise geriebener Zitronenschale.
Machen Sie so weiter bis zum Ende der Schichten. Oben etwas Sahne verstreichen und die kleine Würfel, die Sie durch Schneiden der beiseitegelegten Kuchenschicht in Würfel hergestellt haben, dekorieren. Mit Erdbeerstückchen und Minzblättern vervollständigen.
Hier ist der festlich gekleidete Chiffon-Kuchen!
Adrianas Tipp
Füllen Sie den Kuchen nur wenige Stunden vor dem Genuss und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.
