Die gefüllten getrockneten Tomaten sind ein einfaches Rezept, ein köstlicher Vorspeise oder eine reichhaltige Beilage, die zu vielen Gelegenheiten gut passt.
Sie werden kleine Häppchen genießen, die auf der Zunge zergehen, aber mit einem knusprigen Touch durch das Gratinieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 236,09 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,21 (g) davon Zucker 10,55 (g)
- Proteine 15,27 (g)
- Fett 6,64 (g) davon gesättigt 2,59 (g)davon ungesättigt 3,46 (g)
- Fasern 4,37 (g)
- Natrium 367,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN GEFÜLLTE GETROCKNETE TOMATEN
- 10 getrocknete Tomaten
- 100 g Brotkrume (von Brot)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 2 Anchovis in Öl
- 1 Ei
- 1 Packung Thunfisch in Öl (1 Dose)
- nach Geschmack gehackte Petersilie
- nach Geschmack Basilikum
- nach Geschmack getrockneter Oregano
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
ZUBEREITUNG GEFÜLLTE GETROCKNETE TOMATEN
Für dieses Rezept können Sie die getrockneten Tomaten naturbelassen verwenden oder die in Öl eingelegten, wie ich es gemacht habe, in diesem Fall geht die Zubereitung schneller.
Am Abend zuvor (wenn Sie die einfachen getrockneten Tomaten verwenden) legen Sie die Tomaten in eine Schüssel mit Wasser ein. Am Morgen waschen Sie sie und tupfen sie leicht mit Küchenpapier ab. Wenn Sie die Tomaten in Öl verwenden, entfällt dieser Schritt.
Geben Sie in eine Schüssel ein Ei, schwarzen Pfeffer und fügen Sie die zerkleinerte Brotkrume, den Parmesan, den abgetropften Thunfisch, die gehackte Petersilie und Basilikum, die zerkleinerten Anchovis hinzu und mischen Sie alles. Wenn Sie möchten, auch etwas getrockneten Oregano.
Legen Sie eine Tomatenhälfte in die Handfläche, füllen Sie sie mit der Mischung und legen Sie die andere Hälfte der getrockneten Tomaten darauf.
Legen Sie alle gefüllten getrockneten Tomaten in den Korb der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie fünf Minuten bei 180° garen, wobei Sie sie während der Hälfte der Garzeit wenden.
Servieren Sie sie heiß oder kalt. Sie werden in beiden Fällen köstlich sein.
Adrianas Tipp
Sie können auch die Ofen- oder Pfannenbratmethode (1 Minute pro Seite) wählen
