Die Makrelenfilets im Salat sind ein einfaches, leichtes und gleichzeitig geschmackvolles und gesundes Gericht. Wenn Sie nach einer anderen Möglichkeit suchen, die Makrelenfilets zu genießen, hier ist mein sehr erprobtes Rezept.
Die Makrele ist ein oft unterschätzter Meeresfisch, aber reich an Tugenden. Sehr wirtschaftlich, aber reich an Omega3, den mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wertvolle Verbündete der Gesundheit. Reich an Mineralien und Vitaminen, die sie zu einem echten Heilmittel für unsere Ernährung machen. Sehr geeignet für die Ernährung von Kindern, älteren Menschen und Sportlern.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 480,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,58 (g) davon Zucker 2,80 (g)
- Proteine 42,98 (g)
- Fett 32,51 (g) davon gesättigt 8,59 (g)davon ungesättigt 20,02 (g)
- Fasern 1,07 (g)
- Natrium 634,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN MAKRELENFILETS IM SALAT
- 1 kg Makrelen (frisch)
- nach Bedarf Salz
- 2 Zitronen
- nach Bedarf Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Karotte
- nach Bedarf Chilischoten
Werkzeuge
- 1 Kasserolle
ZUBEREITUNG DER ZUTATEN MAKRELENFILETS IM SALAT
Eine Kasserolle mit Wasser füllen, die Karotte halbieren, ein Bündel Petersilie und 1 Zitrone in Stücken hinzufügen. Zum Kochen bringen, 5 Minuten köcheln lassen, dann die Makrelen (natürlich schon ausgenommen und gereinigt) für 10 Minuten eintauchen.
Abgießen und abkühlen lassen.
Den Fisch reinigen, die Mittelgräte, den Kopf und alle Gräten entfernen. Die gereinigten Makrelenfilets nach und nach auf eine Servierplatte legen.
Eine Citronette mit dem gefilterten Zitronensaft, dem extra natives Olivenöl, dem fein gehackten Petersilien, dem in Stücke geschnittenen Knoblauch und der Chilischote zubereiten.
Die Citronette über die Makrelenfilets gießen, mischen und eine Stunde ruhen lassen.
Die Makrelenfilets mit Salat oder den bevorzugten Gemüsebeilagen servieren.
Adrianas Tipp
Sie können die Makrelenfilets auch genießen, indem Sie sie einem klassischen Gemüsesalat hinzufügen. Ein fantastisches und gesundes Einzelgericht!
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
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