Kekse zu Hause zu machen ist unterhaltsam, sehr einfach und vor allem wissen wir genau, was drin ist. Sie sind günstiger und wir können sie auch personalisieren! Heute schlage ich Ihnen das Rezept für Hafer- und Buchweizenkekse vor. Einfach, ohne Eier, gesund und perfekt zum Frühstück mit Marmelade. Sie sind lange haltbar und eine Geschmacksexplosion!
Probieren Sie auch die Buchweizen-Crepes, Pan Brioche mit Buchweizenmehl oder die rustikale Buchweizen-Focaccia. Viele Rezepte, eins besser als das andere!
Ich habe sie mit der köstlichen Fiordifrutta Erdbeerkonfitüre von Rigoni di Asiago genossen, die in der Degustabox dieses Monats enthalten war. Praktische und leckere Einzelportionen.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 18Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 168,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,06 (g) davon Zucker 5,63 (g)
- Proteine 2,70 (g)
- Fett 9,47 (g) davon gesättigt 5,70 (g)davon ungesättigt 3,73 (g)
- Fasern 1,76 (g)
- Natrium 5,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR HAFER- UND BUCHWEIZENKEKSE
- 100 g Buchweizenmehl
- 100 g Hafermehl
- 50 g brauner Zucker
- 100 g Butter
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
Werkzeuge
- 1 Keksausstecher
ZUBEREITUNG VON HAFER- UND BUCHWEIZENKEKSEN
Mischen Sie in einer Schüssel das Hafermehl und das Buchweizenmehl. Fügen Sie den Zucker hinzu und danach die Butter. Beginnen Sie, den Teig zu kneten, und geben Sie dann die Milch hinzu.
Formen Sie einen Teigball, den Sie eine Stunde lang in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Nehmen Sie den Teigball aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche auf etwa 3 mm Dicke aus.
Verwenden Sie einen Keksausstecher in der gewünschten Form, um die Kekse auszustanzen. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 10/15 Minuten.
Die Kekse sollten goldbraun sein. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Adrianas Tipp
Bewahren Sie sie in einer Metalldose auf, und bei Wunsch können Sie dem Teig auch gehackte Nüsse hinzufügen.
