Haselnusskuchen aus der piemontesischen Tradition. Weich, duftend, mit intensivem Geschmack und knuspriger Oberfläche. Sehr weich und einfach zuzubereiten.
Perfekt, um ihn zu vielen Gelegenheiten zu genießen, Nachmittagsimbiss für Groß und Klein, ein schnelles Frühstück, um den Tag groß zu beginnen, aber auch als Dessert. Begleitet von einer guten heißen Schokolade ist es eine wahre Winterfreude.
Wenn Sie kein Haselnussmehl haben, können Sie ganze Haselnüsse mit Haut pulverisieren oder, wenn Sie möchten, auch ohne Haut. Es ist ein hervorragender Vorratskuchen, der bei jedem Bissen auf der Zunge zergeht!
Mit Haselnüssen können Sie auch die berühmten und köstlichen Brutti ma Buoni Kekse machen.
Ich danke dem Blog Tavolartegusto für das Rezept
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 423,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,62 (g) davon Zucker 22,47 (g)
- Proteine 8,57 (g)
- Fett 27,30 (g) davon gesättigt 4,53 (g)davon ungesättigt 2,68 (g)
- Fasern 1,75 (g)
- Natrium 38,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR HASSELNUSSKUCHEN
- 150 g Weizenmehl 00
- 90 g Haselnussmehl
- 50 g Butter (oder Pflanzenöl)
- 140 g Zucker
- 2 Eier (groß)
- 200 ml Sahne (oder Mascarpone)
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Schote Vanille
- n.B. Zartbitterschokoladenstücke
- 80 g Haselnusskrokant
Werkzeuge
- 1 Backform
ZUBEREITUNG DES HASSELNUSSKUCHENS
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und der Vanille auf, dann fügen Sie die Sahne oder den Mascarpone hinzu und schlagen Sie weiter langsam auf.
Fügen Sie die geschmolzene Butter, die Mehle und das gesiebte Backpulver hinzu. Immer langsam aufschlagen. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine geriebene Orangenschale hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in eine eingefettete und bemehlte 22-cm-Form.
Verteilen Sie auf der Oberfläche die Haselnusskrokant und die Zartbitterschokoladenstücke, die zusammengerührt sind.
Backen Sie im statischen Ofen bei 180° für etwa 40-45 Minuten. Abkühlen lassen und dann ausformen.
Adrianas Tipp
Im Kuchenglocke hält er sich 3 Tage lang.
