Hoher, weicher Kuchen wie aus der Bar, duftend und feucht. Perfekt sowohl zum Frühstück als auch für die Zwischenmahlzeit. Jedes Mal, wenn ich ihn zubereite, ist es ein Erfolg! Es ist genau das, was ihr oft auf den Tresen der Bars und in den Konditoreien findet. Kurz gesagt, mit wenig Aufwand und in kurzer Zeit können wir einen sehr leckeren Kuchen auf den Tisch bringen, um ihn mit der ganzen Familie zu genießen. Perfekt zum Eintauchen in den Cappuccino zum Frühstück.
Ihr könnt ihn auch in ein gutes Dessert verwandeln, indem ihr ihn mit einer Schokoladencreme, einer Zitronencreme oder einer Zabaione-Creme kombiniert.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 402,29 (Kcal)
- Kohlenhydrate 61,39 (g) davon Zucker 32,98 (g)
- Proteine 9,87 (g)
- Fett 14,30 (g) davon gesättigt 3,29 (g)davon ungesättigt 10,42 (g)
- Fasern 0,94 (g)
- Natrium 56,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN KUCHEN WIE AUS DER BAR
- 400 g Mehl 00
- 300 g Zucker
- 6 Eier
- 150 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 1 Form
ZUBEREITUNG KUCHEN WIE AUS DER BAR
Trennt die Eigelbe von den Eiweißen und schlagt letztere zu steifem Schnee.
Schlagt mit den elektrischen Schneebesen die Eigelbe mit dem Zucker für mindestens 10/15 Minuten. Dann fügt die Milch, das Pflanzenöl, den Vanilleextrakt, das Mehl mit dem Backpulver gesiebt und die Zitronenschale hinzu. Wenn gewünscht, könnt ihr auch ein wenig Likör nach eurem Geschmack hinzufügen. Arbeitet die Mischung vorsichtig mit einem Spatel und hebt dann nach und nach die steif geschlagenen Eiweiße unter.
Stets mit Bewegungen von unten nach oben, um die Mischung nicht zu zerstören.
Gießt alles in die gebutterte und bemehlte Form von 24/26 cm.
Backt in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten. Abkühlen lassen und mit viel Puderzucker bestreuen.
Adrianas Ratschlag
Es ist sehr wichtig, die Eigelbe mit dem Zucker für mindestens 10 Minuten mit den elektrischen Schneebesen zu schlagen. SIE MÜSSEN SUPER SCHAUMIG SEIN! Auf der Oberfläche könnt ihr auch Zuckergranulat hinzufügen.
