Der Oktopussalat mit Kirschtomaten ist eine köstliche und einladende Variante des klassischen Meeresfrüchtesalats. Ein cleveres Rezept mit Oktopus, da Sie es im Voraus zubereiten und zum richtigen Zeitpunkt servieren können. Ich empfehle sogar die Vorbereitungen im Voraus zu treffen, damit das Gericht durch das Ruhen an Geschmack und Charakter gewinnt. Dieses super einfache Rezept mit Oktopus, bunt, frisch und echt, wird ein echter Trumpf für viele Gelegenheiten sein!
Es kann als kalte Vorspeise oder zweiter Gang serviert werden. Außerdem ist es ein Gericht, das Sie ruhig genießen können, auch wenn Sie auf Diät sind! Sie werden sehen, dass es von allen geschätzt wird, von Jung und Alt!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 183,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,56 (g) davon Zucker 3,35 (g)
- Proteine 25,83 (g)
- Fett 6,55 (g) davon gesättigt 1,55 (g)davon ungesättigt 3,00 (g)
- Fasern 1,07 (g)
- Natrium 836,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 350 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN OKTOPUSSALAT MIT KIRSCHTOMATEN
- 1 kg Oktopus
- q.b. Salz
- 400 g gelbe Kirschtomaten
- q.b. Basilikum
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. Schnittlauch
- q.b. grüne Oliven (entsteint)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
ZUBEREITUNG OKTOPUSSALAT MIT KIRSCHTOMATEN
Kochen Sie den Oktopus in reichlich kochendem Wasser.
45 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen, er sollte sanft kochen. Nach dieser Zeit lassen Sie den Oktopus mindestens 30 Minuten in seinem Kochwasser ruhen, dann abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen.
Schneiden Sie nun die Kirschtomaten in kleine Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel.
Fügen Sie die Oliven, das Öl, Salz, gehackten Schnittlauch und frische Basilikumblätter hinzu.
Schneiden Sie den abgekühlten Oktopus in Stücke und fügen Sie ihn den anderen Zutaten hinzu, alles vermischen und im Kühlschrank ruhen lassen.
Hier ist Ihr köstlicher Salat bereit!
Adrianas Tipp
Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Rucola-Blätter hinzufügen!
