Das traditionelle Rezept für den Omas Apfelkuchen enthält nur einfache Zutaten. Es ist sehr einfach zuzubereiten, hat aber ein kleines Geheimnis, das es sehr zart macht: Aprikosenmarmelade.
Für diesen Kuchen verwenden Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 20-22 cm.
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Hier lasse ich Ihnen das Rezept für den saftigen Apfelkuchen: eine Truhe voller Köstlichkeiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 301,17 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,59 (g) davon Zucker 24,74 (g)
- Proteine 6,46 (g)
- Fett 10,44 (g) davon gesättigt 2,09 (g)davon ungesättigt 7,74 (g)
- Fasern 2,30 (g)
- Natrium 111,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Omas Apfelkuchen
- 500 g Äpfel
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- Halb Zitronensaft
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 140 g Zucker
- 50 g Aprikosenkonfitüre (oder pürierte Dosenpfirsiche)
- 80 g Maiskeimöl
- 80 g Milch
- 300 g Weizenmehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Zimt
- nach Bedarf Kristallzucker (zum Garnieren)
Werkzeuge
- Mixer
- Kuchenform
Zubereitung von Omas Apfelkuchen
Die Äpfel schälen und schneiden.
Die Hälfte in Würfel und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft hinzufügen und ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Teig vorbereiten.
Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis sie sehr schaumig sind.
Die Aprikosenkonfitüre hinzufügen und dann das Maiskeimöl.
Weiter mit dem elektrischen Mixer rühren und die Milch und eine Prise Salz hinzufügen.
Nun das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.
Weiter rühren und schließlich die in Würfel geschnittenen Äpfel hinzufügen, die in Scheiben geschnittenen beiseite lassen.
Wenn gewünscht, die zerkleinerten Trockenfrüchte und Zimt hinzufügen.
Alles mit dem Spatel vermengen und den Teig in die gebutterte und bemehlte Kuchenform gießen.
Die Apfelscheiben strahlenförmig auf der Oberfläche verteilen. Mit Kristallzucker garnieren.
So entsteht eine süße Kruste auf der Oberfläche.
In einem vorgeheizten Backofen bei 180° C für etwa 40-45 Minuten backen.
Adrianas Tipp
Fügen Sie dem Teig 50 g Nüsse oder Haselnüsse hinzu und auch zerbröselte auf der Oberfläche. Es wird der beste Apfelkuchen der Welt sein!
