Die Penne mit Creme aus getrockneten Tomaten und Wurst sind ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht, eine Sauce, die die Pasta perfekt umhüllt. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen können. Oder es kann die perfekte Lösung für ein schnelles und leckeres Mittagessen darstellen. Es wird alle zufriedenstellen!
Ich habe selbstgemachte getrocknete Tomaten verwendet, die ich diesen Sommer nach diesem Rezept zubereitet habe, und vor allem habe ich die San Marzano Tomaten durch Datteltomaten ersetzt, die kleiner und geschmackvoller sind. Sie können auch einfache getrocknete Tomaten kaufen und sie nach Belieben in Öl einlegen. Machen Sie einen guten Vorrat davon, denn Sie können sie in vielen Rezepten verwenden!
Für dieses Rezept habe ich die glatten Penne Armando aus der Degustabox dieses Monats verwendet.
Diese Rezepte könnten Sie interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 670,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 79,87 (g) davon Zucker 2,63 (g)
- Proteine 25,65 (g)
- Fett 28,22 (g) davon gesättigt 1,41 (g)davon ungesättigt 3,75 (g)
- Fasern 3,22 (g)
- Natrium 1.230,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN PENNE MIT CREME AUS GETROCKNETEN TOMATEN UND WURST
- 500 g glatte Penne
- 4 Würste
- nach Belieben Salz
- Halbes Glas trockener Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 130 g getrocknete Tomaten in Öl
Werkzeuge
- 1 Wok
ZUBEREITUNG PENNE MIT CREME AUS GETROCKNETEN TOMATEN UND WURST
Schneiden Sie die Würste ein und entfernen Sie die Pelle.
Erhitzen Sie in einem Topf einen Esslöffel extra natives Olivenöl mit einer Knoblauchzehe.
Fügen Sie die zerbröckelte Wurst hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze an. Entfernen Sie den Knoblauch und löschen Sie mit dem Weißwein ab.Wenn der Wein vollständig verdampft ist, fügen Sie einige in Streifen geschnittene getrocknete Tomaten hinzu.
Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser. In der Zwischenzeit pürieren Sie 100 g getrocknete Tomaten in Öl mit einem Stabmixer und einigen Schöpflöffeln Nudelkochwasser.
Die Pasta al dente abgießen und in den Topf mit der Wurst geben. Fügen Sie die pürierten Tomaten hinzu und braten Sie die Pasta bei starker Hitze, um sie zu binden.
Adrianas Tipp
Servieren Sie es mit frischem Fenchel oder Basilikumblättern.
FAQ (Fragen und Antworten)
Folge mir auf sozialen Netzwerken
