Gefrorenes Soffritto ist immer eine große Erleichterung. Immer bereit und verfügbar im Gefrierschrank und perfekt, wenn wir wenig Zeit haben. Jetzt erkläre ich Ihnen, wie man gehacktes für Soffritto perfekt einfriert!
Lassen Sie die Idee fallen, es in Eiswürfelformen einzufrieren und frieren Sie es vor allem nicht alles zusammen ein. Die Gemüse sollten getrennt eingefroren werden.
Das gefrorene Gehackte in Eiswürfelformen brät außen in Kontakt mit der Pfanne, während der Rest des Würfels gefroren bleibt. So erhalten Sie nie eine gleichmäßige Garung. Daher sollte das gefrorene Gehackte in kleinen Mengen portioniert und nicht zu Blöcken geformt werden.
Außerdem sollten die Gemüse separat eingefroren werden, da Sie das Soffritto an die verschiedenen Zubereitungen anpassen können: mal mehr Zwiebel, mal weniger Karotten etc…
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Riegel
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 364,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 83,11 (g) davon Zucker 39,27 (g)
- Proteine 9,85 (g)
- Fett 1,79 (g) davon gesättigt 0,42 (g)davon ungesättigt 0,92 (g)
- Fasern 22,00 (g)
- Natrium 492,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 600 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN ZUM EINFRIEREN VON GEHACKTEM FÜR EINEN SOFFRITTO
- 3 Karotten
- 4 Zwiebeln
- 3 Sellerie (Stangen)
ZUBEREITUNG ZUM EINFRIEREN VON GEHACKTEM FÜR EINEN SOFFRITTO
Waschen und trocknen Sie das Gemüse. Hacken Sie es fein und getrennt.
Legen Sie ein Blatt Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche und geben Sie das gehackte Gemüse in die Mitte. Sie sollten einen langen Streifen formen, der so lang wie das Folienblatt ist und eine maximale Dicke von einem Zentimeter hat.
Verschließen Sie alle Enden der Folie und legen Sie die Pakete horizontal auf einer flachen Oberfläche in den Gefrierschrank.
Auf diese Weise ist das Einfrieren sehr schnell, da es dünn ist und daher weniger Eiskristalle bildet. Sie können das Gemüse für Ihre Zubereitungen unterschiedlich dosieren. Um das Gehackte zu verwenden, brechen Sie einfach das, was Sie benötigen, von unserem gefrorenen Riegel ab, der sich sofort im heißen Öl auflöst.
Adrianas Tipp
Sie können die gefrorenen Gehackte-Riegel auch vakuumverpacken, um die Nutzungsdauer zu verlängern.
