Der Plumcake ohne Eier ist ein perfekter Kuchen zum Frühstück, fluffig und lecker. Ein Kuchen ohne Eier, ohne Butter und ohne Milch! Also ein veganer Plumcake, aber dennoch fluffig und großartig. Perfekt für Intolerante und Veganer!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 397,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 63,13 (g) davon Zucker 30,06 (g)
- Proteine 7,65 (g)
- Fett 15,63 (g) davon gesättigt 3,00 (g)davon ungesättigt 6,81 (g)
- Fasern 3,20 (g)
- Natrium 164,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR PLUMCAKE OHNE EI
- 300 g Mehl 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g Kristallzucker
- 250 ml pflanzliche Milch (oder Wasser)
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 1 Tütchen Backpulver
- 2 Orangenschalen (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 200 g dunkle Schokoladentropfen (oder Nüsse oder halb und halb)
Werkzeuge
- 1 Plumcake-Form
ZUBEREITUNG PLUMCAKE OHNE EI
Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, den gesiebten Kakao, das gesiebte Backpulver, den Zucker, das Salz und die geriebene Orangenschale.
Dann mischen Sie in einer separaten Schüssel die Milch und das Öl.
Gießen Sie die Flüssigkeiten zu den trockenen Zutaten und mischen Sie mit einer Gabel. Sollte der Teig etwas zu dick sein, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Milch hinzu. Fügen Sie etwas mehr als die Hälfte der Schokoladentropfen hinzu.
Rühren Sie um. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Form, fügen Sie den Rest der Schokoladentropfen oder Nüsse obenauf hinzu. Sie können den Schokolade- und Nussanteil nach Belieben mischen oder ersetzen.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C auf der mittleren/unteren Stufe des Ofens für 20 Minuten, dann reduzieren Sie die Temperatur auf 170°C und backen Sie weitere 35-40 Minuten.
Machen Sie immer den Zahnstocher-Test!
Herausnehmen, abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen!
Adrianas Tipp
Bewahren Sie ihn in einem Lebensmittelbeutel auf, er bleibt 3 – 4 Tage super fluffig!
Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmackskick hinzufügen möchten, können Sie 100 g Mehl 00 durch Mandel- oder Haselnussmehl ersetzen. Sie können ihn auch füllen oder glasieren.
