Der Schoko-Gugelhupf mit warmer Milch ist einer dieser Kuchen, die man als fluffig und lecker bezeichnen könnte, jedoch kann man sich die Fluffigkeit und den Geschmack kaum vorstellen.
Es ist ein wirklich einfacher Kuchen zuzubereiten und eignet sich zum puren Genießen oder auch gefüllt. Perfekt, um die Schokolade aus Ostereiern zu verwerten.
Die warme Milch im Teig verleiht eine unglaubliche Weichheit, macht den Kuchen sehr fluffig, leicht und super luftig. Das Geheimnis liegt auch darin, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen, um den Erfolg zu garantieren!
Für dieses Rezept habe ich die Lindt-Schokolade aus der Degustabox vom Monat März verwendet.
Diese Rezepte könnten dich interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 403,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 60,73 (g) davon Zucker 36,41 (g)
- Proteine 9,02 (g)
- Fett 16,43 (g) davon gesättigt 9,85 (g)davon ungesättigt 6,25 (g)
- Fasern 2,56 (g)
- Natrium 161,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR SCHOKO-GUGELHUPF MIT WARMER MILCH
- 300 g Weizenmehl 00
- 40 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 5 Eier
- 300 g Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 120 g Butter
- 65 g Schokolade (Milch oder Zartbitter)
Werkzeuge
- 1 Gugelhupfform
ZUBEREITUNG SCHOKO-GUGELHUPF MIT WARMER MILCH
Sieben Sie das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver und stellen Sie es beiseite.
In der Schüssel der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. In einem kleinen Topf die Milch mit der Butter und der in kleine Stücke geschnittenen Schokolade erhitzen und zum ersten Kochen bringen.
Fügen Sie unterdessen die trockenen Zutaten nach und nach zur Eimasse hinzu und mischen Sie mit einem Spatel in aufwärts gerichteten Bewegungen, um den Teig nicht zu entlüften.
Gießen Sie die warme Milch dazu und mischen Sie weiter, bis eine homogene Masse entsteht, immer mit aufwärts gerichteten Bewegungen.
Füllen Sie den Teig in eine Gugelhupfform (23/24 cm Durchmesser, 10 cm hoch), die gefettet und bemehlt wurde. Backen Sie bei 170 Grad in einem vorgeheizten Ofen im statischen Modus für etwa 45/50 Minuten.
Lassen Sie es abkühlen und stürzen Sie es aus der Form. Dekorieren Sie nach Belieben mit Puderzucker und ich habe etwas Orangenpulver hinzugefügt, das perfekt dazu passt!
Adrianas Tipp
Bewahren Sie den Gugelhupf in einer Frischhaltebeutel oder unter einer Glasglocke für Gebäck auf. Er bleibt immer weich und feucht.
