Der schwedische Schokoladenkuchen (Kladdkaka) ist ein typischer Kuchen der schwedischen Küche mit weicher Konsistenz innen und leicht knusprig außen. In wenigen Minuten fertig, mit intensivem Schokoladengeschmack und schmilzt bei jedem Bissen im Mund. In Schweden wird er zur Fika, also zur Kaffeepause, genossen, ein köstliches Dessert, das in jedem Café serviert wird.
Einmal fertig, wird er einfach mit einer Prise Puderzucker bestäubt oder mit Sahne oder einem Topping nach Wahl serviert. In jedem Fall ist er immer köstlich und super lecker!
Er ist einfach und sehr schnell zuzubereiten. Das Geheimnis liegt in der kurzen Backzeit, so erhalten Sie ein zartes und cremiges Inneres. Hervorragend als Nachtisch nach dem Essen, aber auch zum Frühstück oder als Nachmittagsjause für die Kinder.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Schwedisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 398,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,29 (g) davon Zucker 24,84 (g)
- Proteine 6,50 (g)
- Fett 24,83 (g) davon gesättigt 15,54 (g)davon ungesättigt 8,91 (g)
- Fasern 3,88 (g)
- Natrium 178,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR SCHWEDISCHEN SCHOKOLADENKUCHEN
- 120 g Mehl 00
- 30 g Kakao, ungesüßt
- 100 g dunkle Schokolade
- 150 g Butter
- 180 g Zucker
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
ZUBEREITUNG SCHWEDISCHER SCHOKOLADENKUCHEN
Schmelzen Sie die Butter mit der Schokolade bei niedriger Temperatur, bis Sie eine glatte und flüssige Mischung erhalten.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker. Dann fügen Sie die flüssige Schokolade hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen.
Fügen Sie das gesiebte Mehl und den Kakao hinzu und gießen Sie die gesamte Mischung in eine 20 cm große Form, die mit Backpapier ausgelegt ist.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 15 Minuten in der mittleren Schiene. Lassen Sie den Kuchen 40 – 50 Minuten außerhalb des Ofens in der Form abkühlen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker dekorieren.
Adrianas Tipp
Achten Sie darauf, die Backzeit nicht zu verlängern, sonst wird das Innere trocken statt feucht und zart. Er hält sich 5/6 Tage in einem Kuchenkontainer.
