Der gekochte Karottenkuchen ist ein Kuchen, der authentisch, einfach und schnell zuzubereiten ist. Das Besondere an diesem Kuchen ist, dass die Karotten gekocht und zu Püree verarbeitet werden.
Es ist ein Kuchen, der unglaublich weich und duftend ist, und diese Eigenschaften eine Woche lang behält, aber er wird sowieso nicht lange in der Speisekammer bleiben. Perfekt für den Nachmittagstee oder das Frühstück der ganzen Familie. Es ist ein butterfreies Dessert und reich an Vitaminen.
Der Einsatz von Karotten in süßen Teigen ist eine alte Praxis, die wahrscheinlich aus dem Mittelalter stammt, da die Karotten aufgrund ihrer natürlichen Süße verwendet wurden, um den Mangel an Zucker auszugleichen. Mit demselben Teig können Sie sowohl die Plumcake-Version als auch einzelne Portionen zubereiten. In jedem Fall immer lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 287,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,76 (g) davon Zucker 28,21 (g)
- Proteine 5,31 (g)
- Fett 9,83 (g) davon gesättigt 1,82 (g)davon ungesättigt 7,56 (g)
- Fasern 1,53 (g)
- Natrium 49,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 110 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR GEKOCHTEN KAROTTENKUCHEN
- 350 g Karotten
- 250 g Mehl 00
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 3 Eier
- 80 ml Pflanzenöl
Werkzeuge
- 1 Springform
- 1 Stabmixer
- 1 Elektrischer Mixer
ZUBEREITUNG GEKOCHTER KAROTTENKUCHEN
Zuerst schälen Sie die Karotten, schneiden Sie sie in Stücke und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang.
Gießen Sie die Karotten ab und pürieren Sie sie mit einem Stabmixer, dann lassen Sie sie abkühlen.
In einer Schüssel die Eier mit Zucker aufschlagen, bis sie hell und schaumig sind.
Fügen Sie das Karottenpüree und das Öl hinzu. Mischen Sie und fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu.
Vermischen Sie alle Zutaten gut und gießen Sie die Masse in die gefettete und bemehlte Springform (20 cm).
Bei 180° für 45 Minuten backen. Machen Sie immer den Stäbchentest.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und bestreuen Sie ihn mit viel Puderzucker.
Adrianas Ratschlag
Unter einer Kuchenhaube aufbewahren. Wenn gewünscht, können Sie auch geriebene Orangenschale in den Teig geben.
