Heute biete ich Ihnen die Crinkle Cookies mit Kürbis an, also weiche gebrochene Kürbiskekse, die köstlich und sehr einfach zuzubereiten sind. Leicht und zart gewürzt, mit einer knusprigen Kruste außen und weich innen. Ideal zum Genießen mit einem Tee, einem Kaffee oder einem großen Glas Milch.
Dieses Rezept ist auch ideal, um ein paar Stücke Kürbis zu verbrauchen, die immer im Kühlschrank übrig bleiben. Einfache Zutaten, die oft schon in der Küche vorhanden sind, für köstliche Süßigkeiten mit rustikalem Geschmack.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 267,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,76 (g) davon Zucker 11,74 (g)
- Proteine 7,08 (g)
- Fett 9,17 (g) davon gesättigt 5,54 (g)davon ungesättigt 3,35 (g)
- Fasern 1,27 (g)
- Natrium 28,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 99 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN WEICHE GEBROCHENE KÜRBISKEKSE
- 300 g Kürbis (bereits geputzt in Stücken)
- 2 Eier
- 100 g Butter (weich)
- 100 Zucker
- 450 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Glas Naturjoghurt
Werkzeuge
- 1 Schüssel
ZUBEREITUNG WEICHE GEBROCHENE KÜRBISKEKSE
Schneiden Sie den Kürbis in Stücke, geben Sie ihn in einen kleinen Topf mit 2 Esslöffeln Zucker und einem halben Glas Wasser. Kochen Sie ihn 15 Minuten lang und wenn er gekocht ist, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, bis Sie ein Püree erhalten, das Sie in einem Sieb abtropfen lassen.
Geben Sie in eine Schüssel das Kürbispüree, Eier, weiche Butter und arbeiten Sie es mit einer Gabel. Fügen Sie Zucker, Zimt, Joghurt hinzu und rühren Sie um. Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu. Arbeiten Sie mit den Händen und wenn der Teig noch zu weich ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
Formen Sie einen Teig.
Nehmen Sie ein wenig Teig und formen Sie mit den Händen Kugeln. Wälzen Sie sie in Puderzucker.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 20 Minuten in einem vorgeheizten statischen oder Umluftofen bei 200 Grad. Sie können sie auch in der Luftfritteuse backen.
Adrianas Tipp
Um die Kekse noch köstlicher zu machen, können Sie Schokoladenstückchen oder Nusskrokant in den Teig geben. Auch geriebene Orangenschale passt hervorragend!
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
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