Das Zimteis hat einen würzigen und angenehmen Geschmack und eignet sich hervorragend als Abschluss eines Mittag- oder Abendessens. Es ist sehr einfach zuzubereiten und wirklich lecker, mit der leicht erkennbaren Zimt- und Vanillenote. Außerdem ist es auch ein perfektes Dessert für die Weihnachtszeit. Es ist super cremig und gefriert nicht!
Für dieses Rezept habe ich die geschmackvollen Mcvitie’s Digestive Kekse aus der Degustabox diesen Monat verwendet.
Wenn ihr selbstgemachtes Eis mögt, probiert sofort diese anderen Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
- Leistung 408,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,41 (g) davon Zucker 31,37 (g)
- Proteine 5,82 (g)
- Fett 28,27 (g) davon gesättigt 3,45 (g)davon ungesättigt 1,87 (g)
- Fasern 0,47 (g)
- Natrium 121,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN ZIMTEIS
- 500 ml Schlagsahne (frisch)
- 400 g kondensmilch
- 5 g Zimtpulver
- 20 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 6 Kekse (trocken oder mit Zimt)
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Kastenform
ZUBEREITUNG ZIMTEIS
Schlagen Sie in der kalten Schüssel die sehr kalte Sahne mit hoher Geschwindigkeit, bis die ersten Blasen erscheinen.
Fügen Sie an dieser Stelle den Zucker und die Vanille hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Sahne sehr fest ist.
Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank.
Nehmen Sie 50 ml von der Kondensmilch (von der Gesamtmenge) und geben Sie sie in eine kleine Schüssel, fügen Sie den Zimt hinzu und mischen Sie, um sie zu kombinieren, und stellen Sie sie dann beiseite.
Mischen Sie nun die restliche Kondensmilch unter die geschlagene Sahne, verwenden Sie einen Spatel und mischen Sie vorsichtig, um die Mischung nicht zu entlüften.
Gießen Sie die Hälfte der Sahnemischung in die Form. Gießen Sie einen Löffel der Zimt-Kondensmilch darüber und machen Sie mit einem Zahnstocher einen „marmorierten“ Effekt.
Zerbröseln Sie auf die Mischung 2/3 Kekse und gießen Sie dann die restliche Sahnemischung darüber. Wieder Zimt-Kondensmilch für den marmorierten Effekt und erneut 2/3 zerbröselte Kekse.
Decken Sie die Oberfläche mit einem Blatt Aluminiumfolie ab und stellen Sie es mindestens 4/5 Stunden vor dem Servieren in den Gefrierschrank.
Adrianas Tipp
Sie können zur Mischung Zimt- oder Schokoladenkekse hinzufügen. Je nach Geschmack!
