Heute schlage ich Ihnen das Zitronencreme-Rezept vor, die kompakt, aber cremig und nicht läuft. Diese spezielle Puddingcreme, kompakt, aber gleichzeitig weich und seidig, kann genauso wie die klassische verwendet werden: als Dessert, zum Füllen von Windbeuteln, kalten Kuchen, Cannoli oder einfach zusammen mit ein paar Keksen genießen. Kurz gesagt, sie ist perfekt für tausend Gelegenheiten.
Sie ist sehr „zitronig“ und wird ein Erfolg sein! Die Zubereitung ist sehr einfach. Das Vorhandensein von Lemon Curd macht sie einzigartig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 204,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,61 (g) davon Zucker 26,94 (g)
- Proteine 2,95 (g)
- Fett 5,17 (g) davon gesättigt 3,08 (g)davon ungesättigt 0,82 (g)
- Fasern 0,13 (g)
- Natrium 4,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR DIE KOMPAKTE ZITRONENCREME
- 500 ml Milch
- 100 g Maisstärke
- nach Bedarf Lemon Curd
- 150 g Zucker
- 1 Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
ZUBEREITUNG DER ZITRONENCREME
Geben Sie in eine Pfanne die Maisstärke und den Zucker.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu, während Sie mit einem Holzlöffel rühren, um eine flüssige Mischung zu erhalten und die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die geriebene Zitronenschale hinzu.
Kochen Sie die Creme bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
Sobald sie vom Herd genommen wird, fügen Sie das Lemon Curd hinzu und rühren Sie um. Lassen Sie sie abkühlen.
Adrianas Tipp
Für das perfekte Ergebnis ist es wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Die Zitronen sollten aus biologischem Anbau und ohne Pestizide sein. Wenn sie im Supermarkt gekauft werden, achten Sie darauf, dass auf dem Etikett die Bezeichnung essbare Schale angegeben ist.
