Dieser kalte Himbeer- und Zitronentee wird zweifellos eines Ihrer Lieblingssommergetränke, sobald Sie ihn probiert haben! Aber denken Sie daran, dieser schwarze Tee wird auch im Frühling erfrischend sein und warm wird es eine köstliche Alternative in den kälteren Monaten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für kalten Himbeertee
- 2 l Wasser (kalt)
- 250 g Himbeeren (tiefgefroren)
- 200 g brauner Zucker
- 8 Beutel schwarzer Tee
- 50 ml Zitronensirup
- 1 Zitrone
- 50 g Himbeeren (frisch)
Werkzeuge für kalten Himbeertee
- 1 Topf
- 1 Schneebesen
- 1 Karaffe
- 1 Schöpfkelle
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 6 Gläser
Wie man kalten Himbeer-Zitronentee zubereitet
Gießen Sie kaltes Wasser und braunen Zucker in einen Topf. Rühren Sie mit dem Schneebesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Wasser bräunlich wird.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie die Lösung, bis sie kocht.
Nun schalten Sie die Hitze aus und nehmen den Topf vom Herd. Legen Sie die schwarzen Teebeutel in die heiße Lösung.
Fügen Sie anschließend den Zitronensirup hinzu.
Dann fügen Sie die tiefgefrorenen Himbeeren hinzu.
Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und lassen Sie die Infusion 3 bis 5 Minuten ziehen.
Dann decken Sie den Topf auf und entfernen die Teebeutel, indem Sie diese entsorgen.
Decken Sie das Getränk erneut ab und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Füllen Sie den kalten Tee in die gewählte Karaffe oder Flasche und stellen Sie ihn in den Kühlschrank, bis er die ideale Temperatur erreicht hat und bis zum Servieren.
Waschen Sie die Zitrone gründlich (denken Sie daran, eine Frucht mit essbarer Schale zu wählen). Schneiden Sie sie in dünne Scheiben mit einem sehr scharfen Chefmesser.
Servieren Sie den Himbeer-Zitronentee mit viel Eis, indem Sie ihn in die gewählten Gläser füllen.
Garnieren Sie mit einigen Zitronenscheiben und frischen Himbeeren.
In kaltem Tee können die Himbeeren durch andere Waldfrüchte oder deren Mischung ersetzt werden. Wenn Sie die gewünschten Himbeeren oder Beeren nicht bereits tiefgefroren finden, empfehle ich, frische zu kaufen und sie vor der Verwendung für das Rezept einige Stunden in den Gefrierschrank zu legen: Es wird nicht genau dasselbe sein, da das Einfrieren und Tiefkühlen zwei Methoden sind, die sich hauptsächlich dadurch unterscheiden, dass die erste auf industrielle und kontrollierte Weise erfolgt und die zweite im häuslichen Bereich, aber das Ergebnis wird trotzdem hervorragend sein!
