Bruschetta ohne Brot light, Bikinifigur, ich fürchte dich nicht! 🙂
Spaß beiseite, wenn ihr mir folgt, wisst ihr, dass ich immer (oder fast immer) versuche, schmackhafte Rezepte anzubieten, aber auch auf die Gesundheit zu achten.
Gemüse zu essen ist immer eine gute Idee, sowohl weil es Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe enthält, die in einer gesunden Ernährung unerlässlich sind, als auch weil es im Vergleich zu tierischen Lebensmitteln eine geringe Umweltauswirkung hat.
Um es einfach zu halten, tun wir sowohl uns als auch der Umwelt etwas Gutes.
Um diese Bruschetta ohne Brot light zuzubereiten, habe ich alle saisonalen Produkte verwendet und diese „kalte“ Frühjahr genutzt, um die Auberginen im Ofen zu garen, die die Brotscheibe ersetzen werden.
Ihr benötigt nur zwei Hauptzutaten: eine gestreifte Aubergine und einige Datteltomaten, die von Natur aus süß sind und die ich bei dieser Art von Rezepten bevorzuge, ein Spritzer rohes Öl und ein paar Basilikumblätter vervollständigen dieses Gericht, das für mich das perfekte Sommergericht ist.
Also, genug geredet, bereiten wir zusammen diese Bruschetta ohne Brot light vor, oh Mann, sind die gut.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten: Bruschetta ohne Brot light
- 2 Auberginen (gestreift)
- 100 g Datteltomaten
- 2 Zehen Knoblauch (optional)
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. feines Salz
- n.B. Pfeffer
- 10 Blätter Basilikum
Werkzeuge: Bruschetta ohne Brot light
- 1 Backblech
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
Schritte: Bruschetta ohne Brot light
Die Aubergine waschen, abtrocknen und den Stiel entfernen.
Die Aubergine längs schneiden und mit einem Messer Rauten einritzen.
Die Auberginen in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen, ein paar dünne Scheiben Knoblauch einfügen, leicht salzen und mit Öl beträufeln.
Bei 200° etwa 20/25 Minuten backen oder bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Öl mit einer Knoblauchzehe erhitzen und die halbierten Tomaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind und ihren Saft freigeben. Eine Prise Salz, Pfeffer, Oregano und ein paar frische Basilikumblätter hinzufügen, um die Aromen zu verstärken.
Wenn die Auberginen weich und gekocht sind, können wir sie garnieren.
Die gekochten Tomaten hinzufügen, mit einem Spritzer Öl und zwei Basilikumblättern würzen.
Jetzt bleibt nur noch diese fantastischen Bruschetta ohne Brot light ohne Schuldgefühle zu „verschlingen“.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie aufbewahren?
Im Kühlschrank in einem Behälter für einen Tag.
Kann ich die Auberginen in Scheiben schneiden?
Schneide sie in Scheiben, aber verwende die runde Aubergine statt der gestreiften.
Kann ich die Tomaten auch roh lassen?
Klar!
