Gelbes Tomatenpesto, mixen und genießen, eine einfache und schnelle Sauce, um die Pasta zu würzen.

Das gelbe Tomatenpesto mit gerösteten Mandeln, Ricotta und Parmesan ist eine köstliche Variante des klassischen Pestos, die jeder Speise eine süße und cremige Note verleiht.

Um diese Sauce zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Rösten der Mandeln in einer Pfanne, bis sie goldbraun und duftend sind. Geben Sie die gelben Tomaten, die gerösteten Mandeln und den geriebenen Parmesan in einen Mixer.

Mixen Sie alles, bis eine glatte und homogene Konsistenz erreicht ist.

Geben Sie die Mischung in eine kleine Schüssel und fügen Sie Ricotta und einen Schuss Olivenöl hinzu. Vermischen Sie die Zutaten gut und fügen Sie für eine scharfe Note eine Prise Chili hinzu.

Dieses Pesto ist perfekt, um Pasta zu würzen oder auf Crostini zu streichen. Ich habe dieses delikate Pesto verwendet, um meine veganen Blumenkohl-Gnocchi zu würzen.

Die Kombination aus süßen und salzigen Aromen, zusammen mit der leichten Schärfe des Chilis, schafft ein unwiderstehliches kulinarisches Erlebnis.

Also, worauf warten Sie noch? Bereiten wir zusammen dieses gelbe Tomatenpesto vor, mixen und genießen.
Oh Mann, wie lecker!
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