Heute schlage ich Ihnen ein sehr günstiges Rezept vor, das Ihnen zwei Mahlzeiten und eine Lunchbox löst.
Die Hauptzutat dieses Gerichts sind grüne Bohnen, Sie können auch gefrorene verwenden, sie sind bereits kochfertig und sparen eine Menge Zeit.
Dieser Hackbraten unterscheidet sich von dem traditionellen durch eine wichtige Variante, die Kartoffeln werden durch Topinambur ersetzt.
Der Topinambur ist eine Knolle mit sehr wenigen Kalorien, er ist eine Quelle von Inulin, Vitamin A, B-Vitamine, Mineralstoffe und hat einen niedrigen glykämischen Index.
Der Hackbraten mit Topinambur ist ein Gericht, das man auch am nächsten Tag essen kann (es muss im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahrt werden) und ist auch kalt hervorragend.
Ein Gericht, das im Sommer sehr gut geht und auch zum Strand mitgenommen werden kann: es ist leicht, gesund, nahrhaft und belastet nicht.
Die Mengen, die ich Ihnen vorschlage, ermöglichen es Ihnen, eine runde Form von 36/40 cm zuzubereiten, je nach Dicke, ich neige dazu, ihn dünn zu machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Hackbraten mit Topinambur
- 500 g grüne Bohnen (sowohl frisch als auch gefroren)
- 350 g Topinambur
- 2 Eier
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- n.B. Paniermehl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Zubereitung des Hackbratens mit Topinambur
Die frischen grünen Bohnen waschen und die Enden entfernen, bei gefrorenen reicht es, sie abzuspülen.
Den Topinambur waschen, gründlich bürsten, um alle Verunreinigungen zu entfernen, und mit einem Sparschäler schälen.
Beide Gemüse separat in leicht gesalzenem kochendem Wasser garen und dann abtropfen lassen.
Die grünen Bohnen und den Topinambur pürieren oder, wenn Sie Zeit haben, eine Gemüsemühle verwenden.
Die Masse in eine Schüssel geben, den Parmesankäse, die Eier, wenn gewünscht ein wenig Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Den Boden einer Backform einfetten, mit Paniermehl bestreuen, die Masse einfüllen und glattstreichen.
Mit weiterem Paniermehl bestreuen und mit den Zinken einer Gabel Linien ziehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° etwa 30 Minuten backen, wenn der Hackbraten gut gebräunt ist, herausnehmen und lauwarm servieren (er ist auch kalt hervorragend).
TIPP:
Der Hackbraten mit Topinambur kann in der Pfanne gekocht werden, in diesem Fall muss die Masse in vier Teile geteilt und in einer gut erhitzten Pfanne gebraten werden, wobei er nach 7/8 Minuten gewendet wird.
