Schritte

• Entfernen Sie das Grün von den Karotten und legen Sie es beiseite.
  Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in 4 Teile, legen Sie sie in eine Schüssel.

  

• Würzen Sie sie mit Rosmarin, Thymian, Paprika, Kümmel, Sesamsamen in den im Abschnitt Zutaten angegebenen Mengen, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu und mischen Sie gut.

  

• Backblech mit Backpapier auslegen, das mit etwas Wasser benetzt, ausgewrungen und mit etwas extra nativem Olivenöl eingefettet wurde, und die Karotten darauf ohne Überlappung anordnen.

  

• Nehmen Sie den Knoblauchkopf, entfernen Sie die erste Schicht der Schale und schneiden Sie die Oberseite ab. Würzen Sie mit Öl, Rosmarin, Thymian, Paprika.
  Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, den Knoblauch mit Alufolie abgedeckt etwa 40 Minuten backen, die ersten 20 Minuten in Folie, die nächsten 20 Minuten ohne.

  

• Wenn Sie, wie ich, keinen sehr großen Ofen haben, müssen Sie nach dem Garen der Karotten die Kichererbsen garen, indem Sie sie in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen, sie mit Paprika, einem Schuss extra nativem Olivenöl würzen und sie 30 Minuten bei 200 Grad backen. Denken Sie daran, nicht alle zu mixen, sondern heben Sie einen Löffel auf, um das Gericht zu garnieren.

  

• Wenn sowohl die Kichererbsen als auch die Karotten gekocht sind, geben Sie sie in einen Mixer, drücken Sie den gekochten Knoblauch aus und pürieren Sie.

  

• Trennen Sie die harten Stängel von den Blättern und kochen Sie sie ein paar Minuten.
  Legen Sie einige Blätter zur Dekoration des Tellers beiseite und pürieren Sie den Rest.

  

• Geben Sie die restlichen Blätter in einen Behälter zum Pürieren, zusammen mit den Walnüssen, der Knoblauchzehe, dem Salz und dem Öl.

  

• Verwenden Sie die Sauce, um das Gericht zu dekorieren.

  

• In einer Schüssel alle Zutaten für die Zubereitung der Fladen in den in der Zutatenliste angegebenen Mengen hinzufügen, Mehl, Hefe, Wasser, Zucker und zuletzt Öl und Salz.

  

• Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 9 Kugeln und drücken Sie sie zu runden Fladen, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, das mit etwas Wasser benetzt, ausgewrungen und mit etwas Öl eingefettet wurde.

  

• Bei 200 Grad etwa 20 Minuten lang backen

  

• Lauwarm oder kalt mit Fladen oder Brotcroutons servieren. Eh, belin wie lecker!