Schritte

• Kartoffel-Artischocken-Kuchen – einrollen und essen, probiere es gleich aus!

  

• Zuerst die Artischocken putzen, indem die äußeren harten Blätter entfernt und die Enden abgeschnitten werden.

  

• Halbieren Sie sie und entfernen Sie das innere Stroh, schälen Sie den Stiel, damit er zarter wird, und schneiden Sie dann die beiden Hälften in Spalten.
  Legen Sie die Spalten in eine Schüssel mit säuerlichem Wasser mit Zitrone, damit sie nicht schwarz werden.

  

• Die Kartoffeln schälen, waschen und zuerst halbieren, dann jede Hälfte in 4 Spalten schneiden.
  Geben Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie auch die Artischockenstücke in den Topf und kochen Sie sie etwa 5 Minuten.

  

• Verteilen Sie die Artischocken und Kartoffeln gleichmäßig in einer Form, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und einem Schuss Öl. Backen Sie im Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

  

• Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Kartoffeln und Artischocken als Beilage verwenden oder das Rezept fortsetzen, indem Sie ein Blatt Filoteig einfetten.

  

• Legen Sie Kartoffeln und Artischocken auf das Blatt Filoteig.

  

• Wickeln Sie die Beilage vollständig in den Filoteig ein.

  

• Eine Form mit Backpapier auslegen.

  

• Legen Sie alle Blätter in die Springform und enden Sie mit einem Schuss Öl. Backen Sie in Ihrer Heißluftfritteuse bei 180 Grad für etwa 30 Minuten oder im Ofen bei gleicher Temperatur für etwa 40 Minuten.

  

• Aus dem Ofen nehmen und sofort heiß essen.

  

• Dieser Kuchen ist außen knusprig und innen weich, unbedingt ausprobieren.

  
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