Die Kartoffelkroketten oder Basis für Sandwiches sind eine köstliche Option für einen Snack oder eine Beilage, die mit wenigen einfachen Zutaten leicht zuzubereiten ist.
Um sie zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu kochen, bis sie weich sind. Sobald sie gekocht sind, zerdrücken Sie sie und mischen sie mit Maismehl, das für eine knusprige Konsistenz und einen leicht süßen Geschmack sorgt.
Fügen Sie Salz, Pfeffer oder Paprika und, wenn Sie möchten, frische Kräuter für eine frische Note hinzu.
Formen Sie mit der Masse kleine Kroketten und backen Sie sie im heißen Ofen, bis sie goldbraun sind.
Diese Kroketten sind nicht nur alleine köstlich, sondern können auch als Basis für Sandwiches dienen. Legen Sie einfach eine Füllung aus gegrilltem Gemüse, Käse und rohem Schinken zwischen zwei Kroketten, für ein geschmackvolles und kreatives Mahl.
Also, worauf warten Sie noch? Lass uns zusammen diese Kartoffelkroketten oder Basis für Sandwiches zubereiten.
Ja, wirklich lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (gekocht)
- 20 g Kartoffelstärke
- 20 g Mehl
- 1/2 Zehe Knoblauch (optional)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Werkzeuge
- 1 Salatschüssel
Schritte
Kartoffelkroketten oder Basis für Sandwiches, heiß servieren als Beilage oder für eine schnelle Mahlzeit.
Waschen und schälen Sie alte Kartoffeln mit gelbem Fruchtfleisch.
Die Kartoffeln in große Stücke schneiden und in reichlich gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen (indem man die Kartoffeln nicht ganz kocht, halbiert sich die Garzeit).
In der Zwischenzeit eine halbe Knoblauchzehe in einer Schüssel in Stücke schneiden, etwas Öl und einen Teelöffel Paprikapulver hinzufügen.
Die Kartoffeln abgießen und mit dem Knoblauch und Paprikapulver vermengen, mit einer Gabel zerdrücken und abkühlen lassen.
Die Kartoffelstärke und das Mehl hinzufügen, eventuell mit Salz abschmecken.
Formen Sie die Kartoffelkroketten und backen Sie sie im Ofen bei 180 Grad, bis sie goldbraun sind, in meinem Ofen etwa 25 Minuten.
Sie erhalten weiche Kroketten innen und knusprig außen.
Sie können die Kroketten als Basis für köstliche Sandwiches mit Gemüse verwenden oder einfach mit Fontina und rohem Schinken.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Können sie in der Heißluftfritteuse gekocht werden?
Absolut ja, für etwa 20 Minuten bei 180° Grad.
Können sie eingefroren werden?
Ich empfehle es nicht, da sie zu weich werden würden.
Welche Kartoffelsorte ist am besten zu verwenden?
Alte Kartoffeln mit gelbem Fruchtfleisch.
