Hast du einen Freund zum Abendessen, der glutenunverträglich ist, einen Vegetarier und einen Veganer, keine Panik, hier ist die richtige Vorspeise, meine glutenfreien Kichererbsen- und Maisstäbchen, die im Ofen gebacken werden.
Aber Spaß beiseite, ich mache sie seit Jahren und sie gefallen wirklich allen, sogar die Kinder sind verrückt danach, weil sie wie Pommes frites aussehen und stattdessen eine gesunde Alternative zu traditionellen Snacks sind und die Mütter danken mir.
Sie sind perfekt für den Aperitif, denn mit ihrer goldenen, knusprigen und leicht salzigen Oberfläche erobern sie alle bereits beim ersten Biss.
Das Backen im Ofen statt zu frittieren reduziert den Fettgehalt erheblich, während der Geschmack intakt bleibt.
Ich habe sie im Ofen zubereitet, aber wenn du eine Heißluftfritteuse hast, kannst du sie nutzen und Energie und Zeit sparen.
Francy’s Tipp: Um Zeit zu sparen, lass die Mischung nicht abkühlen, um sie dann in Stäbchen zu schneiden, sondern breite sie aus, backe sie und schneide sie erst nach dem Backen, du sparst mehr als eine halbe Stunde.
Also, Schluss mit dem Gequatsche und lasst uns zusammen diese glutenfreien Kichererbsen- und Maisstäbchen zubereiten, eh belin, wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 450 ml Wasser
- 75 g Kichererbsenmehl
- 35 g Maismehl
- 1 Esslöffel Rosmarin (gehackt)
- 1 Teelöffel Salz (evtl. ein Teelöffel nach dem Backen hinzufügen)
- 2 Paprika edelsüß (optional)
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Stabmixer
Schritte
Das Kichererbsenmehl und das Maismehl sieben.
In einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser den Rosmarin, die Paprika und die Mehle hinzufügen.
Gut umrühren, falls Klumpen entstehen, die Mischung mit einem Stabmixer pürieren.
Die Mischung auf ein Backblech gießen und bei 180 Grad für 20 Minuten backen.
Die gekochte Mischung in Stäbchen schneiden.
Als Vorspeise oder Snack servieren.
Einen Salat zubereiten und mit den Stäbchen servieren.
Eh, belin, wie lecker!
Aufbewahrung
Im Kühlschrank maximal einen Tag aufbewahren, zum Aufwärmen eine Pfanne verwenden.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn ich sie in der Fritteuse backen möchte, wie soll ich vorgehen?
Bestreiche die Sticks mit Öl und backe sie bei 200 Grad für 10 Minuten, dabei in der Hälfte der Zeit wenden.
Kann ich sie wieder aufwärmen?
Natürlich, ich wärme sie in einer antihaftbeschichteten Pfanne auf, weil sie in der Mikrowelle weich werden.
Außer als Snack oder Vorspeise, wie kann man sie essen?
Ich liebe es, sie als Beilage zum Salat zu essen.
