Heute schlage ich Ihnen ein leichtes, aber köstliches und buntes Gericht vor, das schön anzusehen und auch gut zu essen ist. Ich warte auf Ihre Kommentare, um zu wissen, was Sie denken und ob es mir gelungen ist. Bereiten Sie es anders zu? Sagen Sie mir wie.
Guten Appetit!
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung des Risottos
- 160 g Carnaroli-Reis
- 1/2 weiße Zwiebel
- 40 g Haselnüsse (grob gehackt)
- n.B. Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt 0% Fett (um es cremiger zu machen)
- 1/2 Glas Weißwein
- 1 Päckchen Safran
Schritte zur Zubereitung des Risottos
Die Zwiebel in etwas Öl anbraten, die Haselnüsse und den Reis hinzufügen, anrösten und mit etwas Weißwein ablöschen.
Die Brühe hinzufügen, damit der Reis immer bedeckt bleibt, und zur Hälfte der Garzeit den Safran in einem Schöpflöffel Brühe auflösen.
Am Ende der Garzeit, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten, zwei Esslöffel griechischen Joghurt hinzufügen, gut umrühren und heiß mit einer großzügigen Prise Haselnüsse servieren.
Hinweise.
Ich habe Joghurt verwendet, um ein leichtes Gericht zu erhalten, aber wenn Sie nicht auf Diät sind, können Sie einen Käse wie Castelmagno hinzufügen.
