Melonencarpaccio – kein gewöhnliches Rezept, eine neue Art, das ultimative Sommergericht zu präsentieren: Schinken und Melone.
Eine Vorspeise, aber auch ein Hauptgericht, das Sie mit Ihrer Familie oder Freunden während dieses heißen Sommers teilen können.
Francys Tipp: Für dieses Rezept sollten Sie nur darauf achten, keinen zu reifen Melone zu kaufen, da es sonst schwierig ist, ihn in dünne Scheiben zu schneiden.
Um dieses Hauptgericht zuzubereiten, benötigen Sie nur ein Werkzeug, den Sparschäler.
Wie viel kostet dieses Gericht? Sie benötigen ein Viertel einer Melone, 60 g rohen Schinken, 30 g Feta, insgesamt drei Teelöffel Pesto, sodass die Kosten für zwei Personen etwa 8 Euro betragen.
Um das Gericht zusammenzustellen, sollten Sie die Melonenscheiben mit den Schinkenscheiben abwechseln und den gewürfelten Feta hinzufügen, dessen salziger Geschmack perfekt zur Süße der Melone passt.
Ich habe das Gericht mit ein paar Teelöffeln Pesto ergänzt, das nicht nur einen Farbtupfer verleiht, sondern ihm auch einen kräftigen Geschmack verleiht. Für mich, der dieses Obst nicht besonders mag, ist es definitiv die beste Art, es zu essen.
Das Originalrezept für Pesto alla Genovese finden Sie auf meinem Blog unter dieser Adresse.
Also, keine Umschweife, und bereiten wir dieses Melonencarpaccio – kein gewöhnliches Rezept zu, eh belin, wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten: Melonencarpaccio – kein gewöhnliches Rezept
- 1/4 Melone (nicht zu reif)
- 60 g roher Parma-Schinken DOP
- 30 g Feta (in Würfel geschnitten)
- 3 Teelöffel Pesto alla Genovese
- 3 Blätter Basilikum
- 60 g Basilikum (Blätter von)
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP
- 20 g Pinienkerne
- 1 Zahne Knoblauch
- 60 g extra natives Olivenöl
- 2 g Salz
Werkzeuge: Melonencarpaccio – kein gewöhnliches Rezept
- 1 Sparschäler
Schritte: Melonencarpaccio – kein gewöhnliches Rezept
Zuerst habe ich das Pesto zubereitet (hier finden Sie das traditionelle Rezept), in diesem Fall habe ich den Pecorino einfach weggelassen, weil ich ihn nicht hatte. 🙂
Ich habe damit begonnen, die Basilikumblätter in den Mixer zu geben.
Den Knoblauch, den Parmesan, die Pinienkerne und das Öl.
Ich habe gemischt, bis ich mein „grünes Gold“ erhalten habe. Natürlich ist die Menge an Pesto, die zubereitet wird, größer als die, die Sie für dieses Gericht benötigen.
Eine Melone schälen und schneiden, für dieses Rezept benötigen Sie ein Viertel davon.
Mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
Nachdem Sie die Melone geschnitten haben, müssen Sie nur noch das Gericht zusammenstellen.
Abwechselnd die Melonenscheiben mit den Schinkenscheiben.
Fügen Sie das Pesto hinzu
Beenden Sie das Gericht, indem Sie den Feta und die Basilikumblätter hinzufügen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Welcher andere Käse anstelle von Feta?
Eine Burrata.
Kann ich die Mandoline verwenden, um die Melone zu schneiden?
Für mich bleibt der Sparschäler die beste Lösung, da er sich der Krümmung der Scheibe anpasst.
Was, wenn ich den Käse nicht hinzufügen möchte?
Sie können es einfach ohne essen.
