Heute schlage ich euch ein sehr schnelles Rezept vor: die Paprika in der Mikrowelle, die in drei Minuten fertig sind. Es handelt sich um eine einfache, aber geschmackvolle Beilage, die die mediterrane Tradition umarmt.
Das Rezept stammt von meiner Kollegin Giovanna, die ich monatelang umworben habe, bis sie mir schließlich ihre Version per WhatsApp geschickt hat, die ihr auf den Fotos finden könnt.
Ihr werdet einige Varianten finden, zum Beispiel habe ich keine Sardellen verwendet, weil mein Mann sie nicht mag, und ich habe mich entschieden, die Paprika in der Mikrowelle zu garen.
Diese Zubereitung meiner Meinung nach hebt die natürliche Süße der Paprika durch das Garen in der Mikrowelle hervor, die den Geschmack nicht verändert, sondern den Geschmack der Paprika weich und saftig macht.
Außerdem passt die natürliche Süße der Paprika, insbesondere der gelben, die ich für dieses Gericht verwendet habe, perfekt zum intensiven Geschmack von Knoblauch und dem fruchtigen Aroma von nativem Olivenöl extra, dem Duft von Oregano und der Schärfe des Chilis.
Dieses Gericht ist dann nicht nur ein Triumph der Aromen, sondern auch eine Farbexplosion, die die Lebhaftigkeit des Sommers auf den Tisch bringt.
Ihr könnt sie als Beilage zu einem Hauptgericht aus Fleisch oder Fisch verwenden, als Vorspeise oder auf geröstetem, warmem und knusprigem Brot servieren, wie ich es gemacht habe.
Aber genug geredet, machen wir zusammen die Paprika in der Mikrowelle in drei Minuten fertig, oh Mann, wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Minute
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 Paprika
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 3 Teelöffel getrockneter Oregano
- n.B. Chili
- n.B. natives Olivenöl extra
- 3 Filets Sardellen in Öl
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
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- 1 Behälter
- 1 Frischhaltefolie
Schritte
Zu Beginn wascht die Paprika, halbiert sie und entfernt die Kerne und inneren Adern.
Legt sie auf einen Teller oder einen mikrowellengeeigneten Behälter und gart sie etwa 3 Minuten bei hoher Leistung, bis sie weich, aber noch fest sind.
Die Zeit hängt von der Leistung eurer Mikrowelle ab, bedenkt, dass ihr die Zeit auch um zwei oder drei Minuten verlängern müsstet.
Sobald sie gekocht sind, lasst sie etwas abkühlen, bevor ihr sie vorsichtig schält.
Schneidet sie in vertikale Streifen von etwa einem Zentimeter Breite.
Legt die Paprika in eine Schüssel, gebt den fein gehackten Knoblauch, den Oregano, den Chili und das native Olivenöl extra hinzu.
Hier ist das Würzmittel des Originalrezepts von Giovanna: einige zerbröselte Sardellen in Öl, 1 Stück Knoblauch in Stücken, reichlich Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Das Originalrezept 🙂
Ich habe es auf gerösteten Brotscheiben serviert und guten Appetit!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie benutzt man den Ofen, um Paprika zu häuten?
Du musst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei etwa 220° backen, indem du sie drehst, bis sich die Haut sichtbar ablöst.
Kann ich sie mit meiner Heißluftfritteuse häuten?
Absolut ja, du musst sie nur ganz in den Korb legen und bei etwa 200° für etwa 20 Minuten garen, zur Hälfte der Garzeit umdrehen.
Wie bewahre ich die Beilage auf?
Du kannst sie im Kühlschrank, luftdicht verschlossen, 1 oder 2 Tage aufbewahren.
