Pfannkuchen ohne Mehl und Zucker für ein besonderes Frühstück, probiert sie aus und ich garantiere euch, dass ihr nicht mehr darauf verzichten könnt.
Wenn ihr mir folgt, wisst ihr, dass meine Rezepte oft aus dem entstehen, was ich im Kühlschrank finde. 🙂
In diesem Fall war es eine reife Banane, und so entstand nach meinem Motto „nichts wird weggeworfen“ dieses Rezept.
Ich habe sie am Sonntagmorgen zusammen mit Bagels zubereitet, die euch „heulen“ lassen werden (das Rezept folgt bald), wenn wir spät aufstehen, ersetzen wir oft das Frühstück durch ein Brunch, macht ihr das auch manchmal?
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 reife Banane
- 2 Eier
Werkzeuge
Ich möchte euch diese Ballarini-Pfanne empfehlen, ich liebe sie.
Abgesehen davon, dass sie einen grünen Punkt (Thermopoint) hat, der die Farbe wechselt und rot wird, wenn die Pfanne die ideale Temperatur erreicht, könnt ihr eure Pfannkuchen perfekt zubereiten, meiner Meinung nach ist das genial!
- 1 Pfanne
Schritte
Die Banane in einer Schüssel zerdrücken.
Die Eier hinzufügen und sehr gut mit den Bananen verrühren.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen, wenn ihr meine mit dem Thermopoint-System verwendet, habt ihr keine Probleme, die perfekte Temperatur zu erreichen.
Mit einer Kelle den Teig einfüllen und mit einem Deckel abdecken, drehen und auch die zweite Seite backen.
Ihr könnt die Pfannkuchen mit Honig, Heidelbeeren und/oder Himbeeren servieren.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie bewahrt man sie auf?
Im Kühlschrank für einen Tag in einem Behälter verschlossen.
Wie kann man sie füllen?
Mir schmecken sie so, aber sie müssen köstlich mit Schokoladencreme sein.
Wie bekommt man vegane Pfannkuchen?
Mehl, Pflanzenmilch, Backpulver und etwas Zucker mischen, wenn du sie salzig machen möchtest, ersetze den Zucker durch Salz.
