Puntarelle Beilage auf meine Art, ein neues, einfaches und schnelles Rezept.
Puntarelle sind eine köstliche und traditionelle Beilage der römischen Küche, die ich mit Anchovis und Balsamico-Essig für ein einzigartiges Geschmackserlebnis verfeinert habe.
Dieses Gericht wird mit den Sprossen der Catalogna-Zichorie zubereitet, die in dünne Streifen geschnitten und in Eiswasser eingeweicht werden, um sie zu kräuseln.
Mein Dressing enthält in Öl eingelegte, gehackte Anchovis, Knoblauch, natives Olivenöl extra und Balsamico-Essig, der dem Gericht eine süß-säuerliche Note verleiht.
Die Anchovis fügen Salzigkeit und einen Hauch von Umami hinzu, während der Balsamico-Essig alles mit seiner Süße und Säure ausbalanciert. Diese Beilage ist perfekt als Vorspeise oder um Fleisch- oder Fischgerichte zu begleiten und bietet ein authentisches und leckeres kulinarisches Erlebnis.
Also, worauf wartet ihr? Lasst uns gemeinsam diese Puntarelle Beilage auf meine Art zubereiten.
Eh belìn, wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 100 g Puntarelle
- 2 in Öl eingelegte Anchovis
- n.B. Zitrone
- n.B. Balsamico-Essig
Werkzeuge
- 1 Salatschüssel
Schritte
Puntarelle Beilage auf meine Art, ein sehr einfaches Gericht.
Puntarelle in dünne Scheiben schneiden.
In eine Schüssel mit Eiswasser tauchen, um sie zu kräuseln.
Puntarelle abtropfen lassen, mit Zitrone würzen.
Die Anchovis zerdrücken und Balsamico-Essig hinzufügen.
Würzen und als Beilage zu Hauptgerichten servieren.
Verpasse kein Rezept.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahre ich sie auf?
Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter.
Ich mag keinen Balsamico-Essig, wie kann ich ihn ersetzen?
Du kannst ihn auch weglassen.
Kann ich sie einfrieren?
Nein.
