Wenn du hausgemachtes Eis liebst, aber keine Eismaschine hast, ist dieses Rezept für Schokoladen-Kokos-Eis ohne Eismaschine perfekt für dich. Mit wenigen einfachen Zutaten und ohne komplizierte Schritte kannst du ein frisches, cremiges und leichtes Eis genießen, ideal für den Sommer oder immer dann, wenn du Lust auf etwas Leckeres, aber Gesundes hast.
Um dieses leichte Kokos-Schokoladen-Eis zuzubereiten, brauchst du:
– griechischer Joghurt,
– frische Kokosnuss, aber du kannst auch geraspelten Kokos verwenden
– eine Tafel Zartbitterschokolade.
Es ist ein Rezept ohne Sahne, ohne Zuckerzusatz und wirklich einfach. Ideal für alle, die ein schnelles hausgemachtes Eis suchen, das lecker, aber auch leicht ist. Jeder Riegel hat 98 kcal.
Hast du noch nie eine Kokosnuss gekauft, weil du nicht wusstest, wie man sie öffnet? Kein Problem: Ich habe dieses Video auf YouTube erstellt, in dem ich dir Schritt für Schritt zeige, wie du sie einfach und sicher öffnen kannst.
Ich empfehle dir diese Aktivität, da das Öffnen der Nuss auch ein großartiger Anti-Stress ist! Während du sie zerbrichst, denke an etwas, das dich geärgert hat… und du wirst sehen, dass zwei Schläge mehr als genug sind 😊
Um zu vermeiden, dass du die Portionen übertreibst (und ein halbes Kilo auf einmal isst!), habe ich dieses Kokos-Schokoladen-Eis in praktischen Einzelportionen zubereitet. So kannst du es nach und nach genießen… oder zumindest versuchen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Sommer
- Leistung 61,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,32 (g) davon Zucker 1,59 (g)
- Proteine 0,90 (g)
- Fett 5,30 (g) davon gesättigt 4,30 (g)davon ungesättigt 0,64 (g)
- Fasern 1,41 (g)
- Natrium 3,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Nur 3 Zutaten für ein gesundes und cremiges Eis
Um das Schokoladen-Kokos-Eis ohne Eismaschine zuzubereiten, benötigst du nur drei Zutaten:
- 70 g Kokosnuss
- n.B. Kokos (Kokoswasser)
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt 0% Fett
- 70 g 85% Zartbitterschokolade (Du kannst auch weiße Schokolade verwenden, wenn du möchtest)
Hier sind die Werkzeuge, die du für die Zubereitung des Schokoladen-Kokos-Eis ohne Eismaschine benötigst
- 1 Korkenzieher
- 1 Plastiktasche
- 1 Lebensmittelbeutel
- 1 Behälter
- 1 Mixer
Schritte zur Zubereitung des Schokoladen-Kokos-Eis ohne Eismaschine
Sieh dir mein YouTube-Video an, um zu sehen, wie man die Kokosnuss einfach öffnet.
Denke daran, dass du zum Öffnen einfach einen Korkenzieher und ein Glas benötigst, um das Kokoswasser aufzufangen. Sobald sie geöffnet ist, entferne das Fruchtfleisch und reibe es mit einer Reibe oder einem Mixer.
Auf der Schale der Nuss gibt es drei kleine runde Vertiefungen, die „Augen“ genannt werden. Steche die beiden weicheren an.
Drehe den Korkenzieher, als würdest du eine Weinflasche öffnen. Drehe ihn, bis die Spirale vollständig eingedreht ist.
Stelle die Nuss kopfüber auf ein Glas und lasse das Wasser abfließen (du kannst es trinken, es ist reich an Mineralien!).
Jetzt, da die Nuss entleert ist, lege sie in einen der Gefrierbeutel und schlage sie mit einem Fleischklopfer oder Hammer entlang der Mittellinie. Mit 2–3 Schlägen öffnet sie sich. Entferne die Schale.
Nachdem du die Kokosnuss geöffnet hast, erhältst du das Kokosfleisch und das Wasser, die du für die Füllung deines Eises brauchst.
Gib die Kokosstücke in einen Mixer und füge etwas Kokoswasser (etwa zwei Esslöffel) hinzu, mixe es, füge dann zwei Esslöffel Joghurt hinzu und rühre mit einem Löffel um, um alles zu vermengen.
Forme die Eisriegel und lege sie in eine Pyrex-Schale, die mit Backpapier ausgelegt ist, und stelle sie zum Abkühlen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden. Wenn die Riegel klein sind, kannst du die Zeit verkürzen. Zerkleinere die Schokolade in einer Schüssel und schmelze sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle (30 Sekunden pro Mal, dabei zwischen den Intervallen umrühren). Lasse sie abkühlen und tauche die Riegel dann in die geschmolzene Schokolade. Lasse sie eine Stunde im Gefrierfach ruhen.
Hole das Eis 5 Minuten vor dem Servieren heraus, um es leicht weich werden zu lassen. Und schon ist dein cremiges Schokoladeneis, gefüllt mit Kokos, servierfertig.
Version mit geraspeltem Kokos anstelle von frischem Kokos
Verwende 50 g geraspelten Kokos und für eine weichere Konsistenz, die dem frischen Kokos ähnelt, mische den geraspelten Kokos mit einem zusätzlichen Esslöffel Joghurt oder etwas Wasser, um die Mischung zu erweichen.
Lagerung
Das Schokoladen-Kokos-Eis ohne Eismaschine kann bis zu 3 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden, wenn es in einem luftdichten Behälter verschlossen ist.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ist das Eis für Diätler geeignet?
Ja, dies ist eine leichte Version ohne Zuckerzusatz, ideal für alle, die ein frisches, aber gesundes Dessert suchen. Darüber hinaus helfen die Einzelportionen dabei, die Mengen nicht zu übertreiben.
Welche Art von Joghurt sollte ich verwenden?
Griechischer Joghurt mit 0% Fett ist ideal für eine cremigere Konsistenz, aber du kannst auch vollfetten oder laktosefreien Joghurt verwenden.
Wie lange hält es im Gefrierfach?
Du kannst das Schokoladen-Kokos-Eis ohne Eismaschine etwa 2–3 Wochen im Gefrierfach aufbewahren, wenn du es in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrst.
Wie kann ich frischen Kokos ersetzen?
Ersetze es durch geraspelten Kokos
