Schritte: Schokoladentafel mit weichem Ricotta-Kern

• In einer Schüssel die weiche Butter in Stücke schneiden und mit dem Zucker zu einer Creme schlagen.
  Tipp von Francy: Nimm die Butter eine Viertelstunde vorher aus dem Kühlschrank, im Winter auch eine halbe Stunde vorher, wenn du den Kuchen zubereitest.

  Das Ei und das Eigelb hinzufügen, gut mischen und das Mehl und das Backpulver hinzugeben.

  Schnell zu einem homogenen Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  Nach dem Ruhen den Teig in 3/4 teilen, ausrollen und eine zuvor gebutterte und bemehlte Backform von 22-24 cm Durchmesser damit auslegen und die Ricotta-Füllung in die Teighülle gießen.

  Mit dem restlichen Teig bedecken, die Ränder gut verschließen, mit gehackten Haselnüssen bestreuen und den Kuchen bei 180° C etwa 45 Minuten backen. Die Zeit ist immer ein Anhaltspunkt, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Vergessen Sie nicht, visuell zu überprüfen, dass der Kuchen seine charakteristische goldene Farbe hat, und machen Sie immer den Stäbchentest.

  Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und guten Appetit!

  

• In einer Schüssel die Ricotta mit dem Zucker vermischen.
  An dieser Stelle empfehle ich, die Creme zu probieren, um zu sehen, ob Sie mehr Zucker hinzufügen möchten. Das ganze Ei, die im Mikrowellenherd geschmolzene Zartbitterschokolade und schließlich die gehackten Haselnüsse hinzufügen.
  Mischen, bis eine homogene Creme entsteht und in die Mürbeteighülle gießen.