Sommerlicher Salat mit Berliner Kartoffeln, ein einzigartiges Gericht, das Sie überraschen wird, da es vollständig und mit einer frischen Soße ausgestattet ist, die alle Zutaten perfekt vermischt.
Dieser Kartoffelsalat, den sie in Deutschland Kartoffelsalat nennen, ist etwas zarter als der, den Sie in deutschen Haushalten finden, da ich versucht habe, ihn an den italienischen Geschmack anzupassen.
Das Bett aus Kartoffeln, das mit der Joghurtsoße gewürzt ist und in das Sie die Gabel tauchen, wenn Sie es genießen, ist das appetitanregende Geheimnis dieses Gerichts.
Also, Schluss mit dem Gerede und bereiten wir diesen sommerlichen Salat zusammen vor, eh belin wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Deutsch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 349,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,98 (g) davon Zucker 8,05 (g)
- Proteine 22,53 (g)
- Fett 11,72 (g) davon gesättigt 2,18 (g)davon ungesättigt 3,75 (g)
- Fasern 7,34 (g)
- Natrium 634,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 507 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten: Sommerlicher Salat mit Berliner Kartoffeln – Kalorien pro Portion 509
- 150 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 4 Esslöffel Apfelessig (Kann durch den Saft einer halben Zitrone ersetzt werden)
- 10 g Schnittlauch
- 2 Esslöffel süßer Senf
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz (optional)
- 4 Kartoffeln
- 100 g grüne Bohnen
- 100 g Kirschtomaten
- 230 g gekochte Kichererbsen (Ich habe die aus der Dose verwendet)
- 180 g Thunfisch in eigenem Saft
- 4 Eier
- 40 Oliven (entsteint)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge: Sommerlicher Salat mit Berliner Kartoffeln
- 1 Schüssel
- 1 Topf
Schritte: Sommerlicher Salat mit Berliner Kartoffeln
Um die Creme vorzubereiten, reicht es aus, alle Zutaten, den Joghurt, den Apfelessig, den Senf, den Schnittlauch, das Öl und, wenn gewünscht, eine Prise Salz zu vermischen.
Kochen Sie die ganzen Kartoffeln mit Schale in reichlich gesalzenem Wasser etwa eine halbe Stunde und schneiden Sie sie erst nach dem Kochen in Stücke, um ein Zerbröseln zu vermeiden.
An diesem Punkt müssen Sie nur die restlichen Zutaten hinzufügen, nachdem Sie auch die grünen Bohnen gekocht haben.
Den Salat mit den Kichererbsen zusammenstellen.
Die Kirschtomaten.
Der Thunfisch.
Eine Handvoll Oliven.
Fügen Sie die grünen Bohnen und ein weiches Ei hinzu, um es zuzubereiten, lege ich die Eier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser und koche sie ab Erreichen des Siedepunkts anderthalb Minuten lang.
Francys Tipp: Um zu verhindern, dass die Schale bricht und das Eiweiß herauskommt, fügen Sie eine Prise grobes Salz zum Wasser hinzu.
Mit einem Messer öffnen Sie das weiche Ei.
Fügen Sie dem Salat weitere Joghurtsoße hinzu und servieren Sie ihn bei Raumtemperatur.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahre ich die Kartoffeln auf?
Im Kühlschrank mit der Joghurtsoße gewürzt, in einem luftdicht verschlossenen Behälter, aber nicht länger als einen Tag.
Stimmt es, dass gekeimte Kartoffeln nicht gegessen werden sollten?
Ich erinnere daran, dass grüne Kartoffeln und solche mit Keimen nicht gegessen und weggeworfen werden sollten.
Wie werden rohe Kartoffeln aufbewahrt?
An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.
