Nach einem Tag voller Sonne und Meer habe ich absolut keine Lust zu kochen, zumindest geht es mir so. Ich schlage euch einen einfachen Sommersalat vor, der 10 Minuten Zubereitung erfordert, gesund und lecker ist. Sagt mir in den Kommentaren, ob er euch gefällt.
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 250 g vorgekochte schwarze Bohnen
- 25 g Babyspinat (junge Spinatblätter)
- 300 g Kirschtomaten (in große Stücke geschnitten)
- Halbe Gurke (der Länge nach halbiert)
- Halbe Mango (geschält und in Stücke geschnitten)
- Halbe rote Zwiebel (optional, Sie können auch die Tropea-Zwiebel verwenden)
- 4 Radieschen (in Scheiben geschnitten)
- 1 Avocado (klein, geschält und in Scheiben geschnitten)
- 50 g Feta
- extra natives Olivenöl (nach Geschmack)
Schritte
Legen Sie die schwarzen Bohnen und den Spinat auf einen großen Teller. Fügen Sie die Tomaten, die Gurke, die Mango, die Zwiebel und die Radieschen hinzu und mischen Sie vorsichtig mit den Händen.
Garnieren Sie den Salat mit den in dünne Scheiben geschnittenen Avocados und dem Feta.
Würzen Sie mit einem Spritzer Öl, wenn Sie möchten, können Sie auch Balsamico-Essig verwenden.
Um die richtige Menge Öl zu dosieren, habe ich das Problem mit dieser Edelstahl-Ölkanne gelöst. Ich schlage sie vor, überlassen Sie es Ihrer Einschätzung.
