Schritte

• Um diese griechische Kichererbsensuppe oder Revithia Soupa zuzubereiten, müssen Sie am Abend vorher die Kichererbsen mindestens 12 bis 18 Stunden einweichen.

  Am nächsten Tag spülen Sie die Kichererbsen gut ab und waschen sie unter fließendem Wasser.

  Geben Sie etwas Öl in den Schnellkochtopf zum Erhitzen, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu, lassen Sie sie anbraten, fügen Sie die Kichererbsen hinzu und rühren Sie um, bedecken Sie alles mit Wasser, so dass die Kichererbsen mindestens einen Finger breit mit Wasser bedeckt sind, kochen Sie 30 Minuten ab dem Pfeifton.

  Wenn Sie keinen Schnellkochtopf verwenden, lassen Sie die Kichererbsen etwa eine Stunde bei niedriger Hitze kochen und schäumen Sie gelegentlich ab, die Kichererbsen sollten immer mit Wasser bedeckt sein.

  Wenn die Kichererbsen gar sind, fügen Sie den Saft einer Zitrone hinzu und rühren um.

  Servieren Sie die Suppe, garnieren Sie sie mit etwas Schnittlauch oder Petersilie oder Oregano und fügen Sie auch ein wenig Pfeffer hinzu, wenn gewünscht.

  

• Heiß mit einer Scheibe geröstetem Brot servieren.

  Ratschlag von Francy: Wenn Sie es eilig haben, aber trotzdem diese Suppe zubereiten möchten, verwenden Sie gekochte Kichererbsen.
  Nachdem Sie die Zwiebel angebraten haben, fügen Sie die bereits gekochten Kichererbsen hinzu, geben Sie wenig Wasser mit einem Viertel Brühwürfel dazu, lassen Sie es etwa eine Viertelstunde kochen und voilà, die Suppe ist fertig.