Vegane glutenfreie Gemüse-Rollen, nicht das übliche Rezept, ein leichtes Hauptgericht, das auch Kindern gefällt und für alle geeignet ist, Vegetarier, Veganer und Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Ein Gericht, das zufällig entstanden ist, an einem Tag, an dem ich den Einkauf im Büro-Kühlschrank vergessen hatte 🙂 und nachdem ich herausgefunden hatte, dass ich im Kühlschrank nur ein paar Mangoldblätter hatte.
Verzweifelt, keine Lust mehr, in den Supermarkt zurückzukehren, habe ich in der Speisekammer nachgeschaut und eine Packung Reispapierblätter gefunden.
Hier also ein günstiges, einfaches und schnelles Rezept, bei dem die Zwiebel, die angeblich den Cholesterinspiegel senken und krebshemmende Eigenschaften haben soll, eine der Hauptzutaten ist. Wenn du mehr erfahren möchtest, empfehle ich den folgenden Artikel des Humanitas Research Hospital.
Also Schluss mit dem Geplänkel und lass uns zusammen diese veganen glutenfreien Gemüse-Rollen zubereiten, nicht das übliche Rezept.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Chinesisch
Zutaten
- 6 rote Zwiebeln
- 20 Mangoldblätter
- 8 Reispapierblätter
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Schritte
Die Zwiebeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Mangold waschen und grob hacken.
In einer Pfanne die Zwiebeln anbraten, etwas Wasser hinzufügen, salzen und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten kochen.
Den Mangold hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen.
In der Zwischenzeit in einem Teller warmes Wasser geben und die Reispapierblätter etwa 30 Sekunden einweichen.
Wenn die Reispapierblätter weich sind, die Füllung hinzufügen.
Die Rollen formen, indem man die erste Längsseite umklappt.
Auch die andere Seite umklappen.
Zum Schluss die beiden kurzen Seiten.
Nachdem die Rollen geformt sind, werden sie gekocht.
In einer Pfanne etwas Öl hinzufügen, erhitzen und die Rollen für ein paar Minuten auf beiden Seiten anbraten.
Die Rollen können so gegessen werden, ohne jegliche Sauce.
Wenn gewünscht, kann man sie mit Sojasauce servieren.
Francy’s Tipp: Verwenden Sie Sojasauce mit weniger Salz als die traditionelle.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man sie auf?
Im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter für einen Tag lagern.
Welche anderen Gemüsesorten kann man verwenden?
Natürlich kann man alle Gemüsesorten verwenden, die man im Kühlschrank hat und die einen traurig ansehen 🙂 Dieses Rezept ist großartig, um den Kühlschrank zu leeren.
Wo kann man Reispapierblätter kaufen?
Sie sind in allen Supermärkten erhältlich oder online.
