Vegetarische Ratatouille-Bällchen: Die Kunst des Recyclings, ein Rezept, das zufällig entstanden ist, aber köstlich schmeckt.
Ich hatte noch etwas Ratatouille vom Vorabend übrig und wollte ein Hauptgericht zubereiten, also habe ich ein paar Zutaten hinzugefügt und wirklich leckere vegetarische Bällchen gemacht, die dafür sorgen werden, dass eure Kinder viele Gemüse essen.
Das Ratatouille, das ich für dieses Rezept verwendet habe, wurde mit zwei Zucchini, zwei Tomaten, einer Paprika, einer Aubergine, einer Knoblauchzehe, einer halben Zwiebel, Kräutern, nativem Olivenöl extra und etwas passierten Tomaten zubereitet.
Genug geredet, probiert diese vegetarischen Ratatouille-Bällchen: Die Kunst des Recyclings, oh Mann, wie lecker!
Wenn dir meine Rezepte gefallen, folge mir und abonniere meine Social Media-Kanäle:
– facebook durch Klicken HIER
– Instagram durch Klicken HIER
– Youtube durch Klicken HIER
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
Zutaten
- 2 Kartoffeln (mittlere Größe)
- 350 g Ratatouille (Zucchini, Tomaten, Auberginen, Paprika und Zwiebel)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 3 Esslöffel Paniermehl (plus zum Panieren)
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
- 1 Backblech
- 1 Kasserolle
Schritte
Zwei mittelgroße Kartoffeln waschen, schälen.
Die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.
Die Kartoffeln kochen.
Die Kartoffeln in einen Mixer geben.
Die Kartoffeln für ein paar Sekunden mixen.
Die gemixten Kartoffeln zur Ratatouille hinzufügen.
In die Schüssel neben der Ratatouille und den Kartoffeln den geriebenen Parmesan hinzufügen.
Auch das Paniermehl hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Hände befeuchten und kleine Bällchen formen, im Paniermehl wälzen.
Backpapier befeuchten und auswringen, ein Backblech damit auslegen und die Bällchen darauflegen, etwas Öl hinzufügen und im Ofen bei 180° für 15/20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Verpasse kein Rezept.
Folge mir und abonniere auf:
– facebook durch Klicken HIER
– Instagram durch Klicken HIER
– Youtube durch Klicken HIER
– TikTok durch Klicken HIER
Zurück zur STARTSEITE um die neuesten veröffentlichten Rezepte zu sehen.
Zurück zur STARTSEITE um die neuesten veröffentlichten Rezepte zu sehen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie ersetze ich den Parmesan?
Für ein veganes Rezept kann der Parmesan durch gemahlene Mandeln, Hefeflocken, Sonnenblumenkerne und Sesamkörner, die Sie kurz geröstet haben, Salz ersetzt und kurz gemixt werden. Einfach, oder?
Hast du kein Salz im Rezept verwendet?
Ehrlich gesagt habe ich es nicht für nötig gehalten, bedenke, dass das Ratatouille gesalzen war.
Wie bewahre ich die Bällchen auf?
Im Kühlschrank für ein/zwei Tage oder im Gefrierschrank.
