Vollkorn-Kaffee-Kekse ohne Butter, ein ideales Gebäck für das Frühstück der ganzen Familie.
Ich habe diese Kekse mit der Idee entwickelt, ein Gebäck mit wenig gesättigten Fettsäuren und wenig Zucker zu machen, und ich glaube, es ist mir gelungen. Lasst mich in den Kommentaren wissen, was ihr davon haltet.
Um den Zuckergebrauch zu reduzieren, habe ich Zutaten wie Milch und Mandelmehl verwendet, die von Natur aus süß sind. 😉
Ich habe Panela verwendet, ein unraffiniertes Vollrohrzucker, aber in bescheidenen Mengen. Denkt daran, dass wir alle unsere Geschmacksknospen an natürliche Aromen gewöhnen sollten.
Ich habe außerdem Vollkorn-Haferflocken verwendet, da sie eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle sind, die die Darmfunktion verbessern, helfen, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren und das Sättigungsgefühl erhöhen.
Wenn ihr mehr über die Vorteile von Hafer erfahren möchtet, empfehle ich euch diesen Artikel von Humanitas Research Hospital zu lesen.
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Also, lasst uns gleich zusammen diese Vollkorn-Kekse ohne Butter zubereiten, Menschenskind, die sind gut!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für Vollkorn-Kaffee-Kekse ohne Butter
- 180 g Haferflocken (Vollkorn, zerkleinert)
- 70 g Mandelmehl
- 2 Esslöffel Vollrohrzucker (Panela)
- 1 Glas Mandelmilch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Kaffee (Lange Espresso-Tasse)
- 2 Esslöffel Rosinen
- 8 g Backpulver
Werkzeuge
SPEZIAL: Leitfaden zu den besten Kapsel-Kaffeemaschinen
- 1 Kaffeemaschine
- 1 Backblech
- 1 Mixer
Schritte
Die Rosinen in etwas heißem Wasser einweichen, um sie aufzuweichen.
Die Vollkorn-Haferflocken im Mixer grob mahlen, um sie etwas zu zerkleinern.
Die Flocken in eine Schüssel geben, das Mandelmehl, den Zucker, das Ei, den Kaffee (für diejenigen, die die Kaffeemaschine De Longhi Nespresso Lattissima One haben, verwenden Sie die lange Kaffee-Funktion), das Öl, die Mandelmilch (wir müssen einen klebrigen, dicken, aber weichen Teig erhalten) und schließlich die Rosinen und das Backpulver hinzufügen.
Kugeln formen und flach drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C 20 Minuten backen.
Aufbewahrung
In einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren und innerhalb von 3/4 Tagen verbrauchen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Mandelmilch ersetzen?
Klar, du kannst Vollmilch oder teilentrahmte Milch verwenden.
Womit kann ich die Rosinen ersetzen?
Du kannst sie durch Datteln ersetzen.
Kann ich Schokoladenstücke hinzufügen?
Klar, so machst du die Kekse noch leckerer.
