Warmer Hummus mit Walnüssen, eine absolut andere Version als die traditionelle, aber unglaublich besser und absolut einen Versuch wert.
Ich entdeckte den warmen Hummus während einer Reise nach Göreme, im Herzen Kappadokiens, und verliebte mich beim ersten Probieren in ihn. In dieser Region der Türkei wird er lauwarm serviert, mit geschmolzener Butter und Trockenfrüchten, oft als Vorspeise oder zum Teilen.
Im Vergleich zur klassischen Version hebt die warme Variante den Geschmack von Kichererbsen und Tahina hervor und macht ihn noch intensiver und umhüllender. Die gerösteten Walnüsse fügen eine knusprige Note hinzu, die normalerweise im traditionellen Hummus nicht zu finden ist, und machen diese Creme noch vollständiger und interessanter, auch aus ernährungsphysiologischer Sicht.
Eine einfache und schnelle Zubereitung, perfekt um ein gesundes, geschmackvolles Gericht, inspiriert von der authentischen nahöstlichen Küche, auf den Tisch zu bringen.
Ein einfaches, aber ungewöhnliches Rezept, perfekt als Vorspeise oder leichtes Gericht, serviert mit geröstetem Brot oder meinem arabischen Fladenbrot oder Gemüse.
Also los, lass uns zusammen diesen warmen Hummus mit Walnüssen zubereiten. Eh belín, wie lecker!
Wenn dir meine Rezepte gefallen, folge mir und abonniere meine sozialen Kanäle:
– Facebook klicke HIER
– Instagram klicke HIER
– YouTube klicke HIER
– Pinterest klicke HIER
– TikTok klicke HIER
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Türkisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für die Zubereitung des warmen Hummus benötigen Sie:
- 250 g gekochte Kichererbsen, gekocht (Ich habe die bereits fertigen in Dosen verwendet)
- 1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)
- 3 Esslöffel Tahina
- 3 Esslöffel Zitrone
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel frische Chilischoten (optional)
- 50 g Walnüsse
- 20 g Butter (Sie können auch pflanzliche Butter und/oder Mandelbutter verwenden)
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge zur Zubereitung von warmem Hummus mit Walnüssen
Wenn Sie einen Häcksler kaufen müssen, empfehle ich diesen „Chop and Go„, für den Sie auch eine vollständige Bewertung finden
- 1 Häcksler
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Behälter Heißluftfritteuse
- 1 Behälter Ofen
Schritte
Die Zubereitung des warmen Hummus mit Walnüssen ist sehr schnell.
Gib die Kichererbsen, den Zitronensaft, die Tahina, den Knoblauch und den Kreuzkümmel in den Mixer und püriere, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Falls nötig, füge einen Schuss Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verfeinern.
Gib die Mischung in eine für den Ofen oder die Heißluftfritteuse geeignete Form oder einen Behälter.
In der Zwischenzeit röste die Walnüsse kurz in einer Antihaftpfanne, dann füge die Butter hinzu und lasse sie unter Rühren schmelzen. Gieße alles in die Kichererbsencreme und mische gründlich.
Traditionelle Ofenkochen:
Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe 5–10 Minuten, bis der Hummus warm und leicht goldbraun an der Oberfläche ist.
Kochen in der Heißluftfritteuse:
Stelle die Form in den Korb und koche bei 160 °C für ca. 5–7 Minuten. Achte darauf, dass die Oberfläche gut erwärmt wird und leicht golden wird.
Sofort servieren, den Hummus auf gerösteten Brotscheiben verteilen oder mit rohem Gemüse servieren.
Wissenswertes
Wussten Sie, dass warmer Hummus in einigen Regionen der Türkei zum Frühstück serviert wird?
Er wird mit frisch gebackenem Brot, Oliven, frischen Tomaten und schwarzem Tee als Teil eines reichhaltigen salzigen Frühstücks namens kahvaltı serviert. Ein reicher und nahrhafter Start in den Tag!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den warmen Hummus im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können ihn im Voraus zubereiten und 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen oder in der Heißluftfritteuse erwärmen.
Kann der warme Hummus in der Heißluftfritteuse zubereitet werden?
Absolut ja. Gießen Sie ihn einfach in eine kleine geeignete Form und kochen Sie ihn bei 160 °C für ca. 5–7 Minuten, bis er warm und leicht goldbraun ist.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Natürlich. Ersetzen Sie einfach die Butter durch extra natives Olivenöl oder pflanzliche Margarine. Der Geschmack wird etwas anders, aber dennoch reich und ausgewogen sein.
Welche Art von Walnüssen ist am besten zu verwenden?
Klassische Walnüsse (wie Sorrento oder Kalifornien) sind gut geeignet. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie sie durch Cashewnüsse oder geröstete Mandeln ersetzen.
Was kann ich anstelle von Tahina verwenden?
Wenn Sie keine Tahina haben, können Sie einen Esslöffel helle Mandelbutter verwenden oder alternativ Sesamsamen mit etwas Öl pürieren.
