Wie man ein perfektes Brett erstellt: Ein Tutorial, das in Zusammenarbeit mit meiner Tochter, der Königin der Bretter, geschrieben wurde. 😊
Sie bereitet immer eines für die Abendessen mit ihren Freunden vor.
Da wir uns jedoch Weihnachten und Silvester nähern, ist das Brett definitiv eine gewinnende Idee, da man sich über die Vorlieben der Gäste informieren muss, um alle zufriedenzustellen, indem man auch vegane und vegetarische Bretter erstellt.
Da man keinen Herd benutzen muss, kann es auch von Personen zubereitet werden, die in der Küche nicht so begabt sind.
Ein Brett ist schnell vorbereitet, sieht eindrucksvoll aus, aber um erfolgreich zu sein, müssen einige grundlegende Regeln befolgt werden, die ich bzw. wir Ihnen erklären werden.
Kommen wir also zur Sache und schauen, wie man ein perfektes Brett erstellt.
Ach, wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Brett:
- 250 g Piemonteser Toma
- 80 g Schafstoma (mit Pistazien)
- 80 g Brie
- 50 g Fontina (in Würfeln geschnitten)
- 100 g Asiago
- 150 g Rohschinken DOP, aus Parma
- 100 Mortadella aus Bologna
- 50 g Mailänder Salami
- 50 Spianata Calabra
- 8 Erdbeeren
- 8 getrocknete Feigen
- 3 Scheiben Orange
- 50 g Blaubeeren
- 8 Walnüsse
- 10 Vollkorncracker
- 50 g Kirschtomaten (gefüllt mit Thunfisch)
- 50 Artischockenherzen in Öl
- 50 g Pretzel
- 30 g Birnenmarmelade
- 30 Pfirsichmarmelade
Werkzeuge zur Erstellung des Brettes:
- 1 Brett
- 3 Schälchen für runde Vorspeisen
- 3 Schälchen quadratisch
- 8 Gabeln für Vorspeise
- 5 Messer für Käse
- 20 Zahnstocher
- 1 Set Brotschale
Schritte, um ein perfektes Brett zu erstellen:
Laut meiner Tochter ist es nützlich, nicht mehr als vier Sorten an Aufschnitt zu verwenden, die dann mit Käse und bunter Frucht, in unserem Fall hat sie Orange, Erdbeeren und Blaubeeren gewählt, abgewechselt werden.
Auf dem Brett, das Sie auf dem Foto sehen, hat sie auch Nüsse und getrocknete Feigen hinzugefügt.
Im Inneren hat sie Cracker platziert und um das Brett noch bunter zu machen, hat sie Rosmarin von ihrer Pflanze hinzugefügt.
Rund um das Brett hat sie zwei Schälchen mit Marmeladen vorbereitet.
Meine Tochter hat mir erklärt, dass Käse, da er keinen Zucker enthält, mit Marmeladen begleitet werden sollte, um die Salzigkeit auszugleichen.
Als Beilage zum Brett können Sie Schälchen mit Kirschtomaten, die mit Thunfisch gefüllt sind, Oliven, Artischockenherzen und, wenn Sie aus Genua kommen, die unverzichtbare Focaccia hinzufügen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie wählt man die Aufschnitte aus?
Man kann rohe Aufschnitte wählen, wie z.B. Rohschinken, Salami, Speck, Bresaola, oder gekochte Aufschnitte wie z.B. Putenbrust, gekochten Schinken, Mortadella.
Um Verschwendung zu vermeiden, sollten Sie nicht mehr als zwei Scheiben pro Person einplanen.
Die Aufschnitte sollten kurz vor der Feier gekauft werden, besonders wenn sie bereits geschnitten sind.Wie wählt man die Käsesorten aus?
Die Qualität sollte über der Wirtschaftlichkeit stehen.
Auf dem Brett können sowohl Frischkäse wie Robiola oder kleine Mozzarella, als auch mittelreife oder Weichkäse wie frische Fontina, Brie, Formaggelle, Toma, Blauschimmelkäse, als auch reifere Käsesorten wie Alpkäse-Fontina, Gruyère, Bra, Parmesan eingefügt werden.
Die Käsesorten sollten bei Zimmertemperatur serviert werden, daher empfiehlt es sich, sie einige Stunden vor dem Essen aus dem Kühlschrank zu nehmen.Ich mag Marmeladen nicht sehr, womit könnte ich sie ersetzen?
Reife Hartkäse passen gut zu Honig. Man kann zwischen dem kräftigen Kastanienhonig und dem neutraleren Akazienhonig wählen.
