Winterlicher Salat aus Radicchio und Orangen.
Der rote Radicchio aus Treviso wird als „der Hummer der Erde“ oder „die essbare Blume“ bezeichnet. Meiner Meinung nach passen diese beiden Spitznamen perfekt, denn er ist wirklich lecker und außerdem schön anzusehen.
Ich kaufe ihn nie, weil er wirklich teuer ist, aber neulich habe ich ihn zu einem akzeptablen Preis gefunden und mitgenommen.
Dieser winterliche Salat ist wirklich ein besonderes Gericht, da er frische und kontrastreiche Aromen kombiniert und perfekt ist, um die Mahlzeiten in den kälteren Monaten aufzupeppen.
Der späte Trevisano Radicchio mit seinen knackigen und leicht bitteren Blättern passt perfekt zur Süße und Säure der Orangen.
Um diesen Salat zuzubereiten, reicht es, den Radicchio fein zu schneiden und die Orangen zu schälen.
Man kann das Gericht bereichern und knuspriger machen, indem man geröstete Walnüsse und einen Schuss extra natives Olivenöl hinzufügt, um die Aromen zu verstärken.
Der Balsamico-Essig rundet diesen einfachen, aber köstlichen Salat ab, der als Beilage oder Detox-Gericht serviert werden kann.
Also, worauf wartet ihr noch? Lasst uns gemeinsam diesen winterlichen Salat aus Radicchio und Orangen zubereiten.
Eh belìn, wie lecker!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten: Winterlicher Salat aus Radicchio und Orangen
- 1 Kopf roter Radicchio aus Treviso IGP, spät
- 1 helle Orangen
- nach Belieben Balsamico-Essig
- nach Belieben Salz (optional)
Werkzeuge
- 1 Messer
Schritte
Winterlicher Salat aus Radicchio und Orangen.
Den Radicchio waschen und schneiden, auf einem Teller anrichten, die Orangenscheiben dazugeben und mit einem Schuss Öl abschmecken.
Schließlich, wenn gewünscht, mit Balsamico-Essig abschließen.
Ich habe kein Salz hinzugefügt, da ich die natürlichen Geschmäcker bevorzuge, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr es hinzufügen.
Wenn ihr mögt, könnt ihr Walnüsse hinzufügen, um dem Gericht Knusprigkeit zu verleihen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie viele Kalorien hat der späte Radicchio?
100 Gramm Radicchio liefern 13 kcal.
Was kann ich anstelle von Walnüssen verwenden, um Knusprigkeit zu verleihen?
Verwende Brotwürfel.
Wie bewahre ich es auf?
Ich empfehle, die richtige Menge zuzubereiten, um eine Aufbewahrung zu vermeiden.
