Heute bereiten wir einen Apfel-Nuss-Kuchen in der Heißluftfritteuse zu, der weich, feucht und duftend ist, ein einfaches und natürliches Dessert, zubereitet mit griechischem Joghurt und Öl ohne Verwendung von Butter.
Dieser Apfel-Nuss-Kuchen, gebacken in der Heißluftfritteuse ist echtes Soulfood, perfekt für das Frühstück, eine süße Pause oder um Gäste mit einem hausgemachten Dessert zu überraschen, ganz ohne Stress.
Wenn Sie Apfelrezepte lieben, probieren Sie auch die Löffelversion oder die weiche Version, die ebenfalls köstlich und einfach in der Heißluftfritteuse oder im Ofen zuzubereiten sind.
Folgen Sie mir, ich erkläre Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Dessert zubereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für eine 20 cm Form
- 2 Äpfel
- 200 g Mehl 00
- 90 g brauner Zucker (oder Kristallzucker)
- 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 60 g Pflanzenöl
- 80 g griechischer Joghurt
- 2 g Eier (mittelgroß)
- 70 g Walnusskerne
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Honig
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Messer
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Antihaft-Backform 20 cm
- 1 Spatel
- 1 Zitronenreibe
- 1 Zitronenpresse
- 1 Pinsel
Schritte
Wie man den Apfel-Nuss-Kuchen in der Heißluftfritteuse zubereitet
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse, schneiden Sie sie in Würfel, geben Sie sie in eine Schüssel, beträufeln Sie sie mit dem Zitronensaft und mischen Sie mit einem Löffel
Fügen Sie den Zimt, die abgeriebene Zitronenschale und die grob gehackten Nüsse hinzu, lassen Sie ein wenig für die Dekoration übrig. Mischen Sie, um alles zu aromatisieren, und stellen Sie es beiseite
In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem braunen Zucker und dem Salz, bis eine aufgeblähte und schaumige Masse entsteht
Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu und rühren Sie weiter, bis es eingezogen ist
Fügen Sie den griechischen Joghurt hinzu und vermischen Sie ihn weiterhin mit dem Schneebesen
Geben Sie nun das Mehl und das gesiebte Backpulver auf einmal hinzu und rühren Sie, bis der Teig glatt und homogen ist
Fügen Sie zum Eierteig die Äpfel und Nüsse hinzu, vermischen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder einem Holzlöffel
Gießen Sie die Mischung in die vorher gebutterte und bemehlte Form, glätten Sie die Oberfläche und bestreuen Sie sie mit den beiseitegelegten Nüssen. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 160° für 2-3 Minuten vor
Setzen Sie die Form auf den Rost und backen Sie mit dem Bake- oder Air-Fry-Programm bei 160° für 40-45 Minuten, machen Sie die Stäbchenprobe nicht vor 30 Minuten und an mehreren Stellen. Es muss vollständig trocken sein
Nach der Backzeit lassen Sie den Kuchen für 5 Minuten bei leicht geöffneter Tür in der Maschine
Nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn abkühlen
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form und legen Sie ihn auf einen Teller und bestreichen Sie die Oberfläche mit Honig. Um diese Operation zu erleichtern, schmelzen Sie den Honig in einem Wasserbad oder in der Heißluftfritteuse, indem Sie den Honig in einem geeigneten Behälter geben. Ich habe mich für die Heißluftfritteuse entschieden und eine Aluminiummuffinform bei 160° für etwas mehr als eine Minute verwendet. Anstelle von Honig können Sie die Oberfläche des Kuchens einfach mit Puderzucker bestreuen
Der Apfel-Nuss-Kuchen ist bereit zum Genießen. Schneiden Sie ihn in Scheiben und servieren Sie ihn😋
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Backen im Ofen des Apfel-Nuss-Kuchens
Sie können den Apfel-Nuss-Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 45 Minuten backen, wobei Sie immer die Stäbchenprobe an mehreren Stellen durchführen und nicht vor den ersten 30 Minuten
Tipps und Variationen
Der griechische Joghurt kann durch normalen Joghurt ersetzt werden, der braune Zucker durch Kristallzucker.
Sie können die Oberfläche des Kuchens mit Puderzucker anstelle von Honig bestreuen
Aufbewahrung des Apfel-Nuss-Kuchens
Der Apfelkuchen hält sich gut abgedeckt mit Frischhaltefolie oder unter einer Glasglocke für mehrere Tage
