Kennst du diesen klassischen, weichen, einfachen und beruhigenden Apfelkuchen? Vergiss ihn für einen Moment… der Apfelkuchen mit Kakao und Amaretti, gebacken in der Heißluftfritteuse, ist der Apfelkuchen, den du nicht erwartest: Der bittere Kakao macht ihn intensiv, die Amaretti fügen eine aromatische Note hinzu und das köstliche Apfelpüree verleiht ihm diese weiche „schmelzende“ Konsistenz, die jeden überrascht, der ihn probiert.
Ich habe mich von einem Rezept inspiriert, das ich in den sozialen Medien gesehen habe und das keine Äpfel im Teig vorsah. Ich war auf der Suche nach einem Kuchen, der meinem Mann gefallen könnte: Du wirst es nicht glauben, aber er hasst Apfelkuchen! Wie das möglich ist, weiß ich nicht! Das einzige, was ich weiß, ist, dass ich es nie geschafft habe, ihn einen essen zu lassen😒, nicht einmal den von Äpfel und Nüssen (den ich dir empfehle zu probieren, sobald du die Gelegenheit hast). Aber mit diesem Kuchen habe ich ins Schwarze getroffen! Du kannst dir nicht vorstellen, wie zufrieden ich war, als ich ihm enthüllte, dass die Hauptzutat der Apfel war… ja, 4 😂
Der Apfelkuchen mit Kakao und Amaretti, in der Heißluftfritteuse, ist das perfekte Dessert für diejenigen, die kräftige, einhüllende Kuchen lieben und diejenigen, die gerne mit etwas Neuem, Einfachen am Tisch überraschen. Du kannst ihn auch im Ofen backen, die Anweisungen findest du am Ende des Rezepts.
Bist du neugierig, ihn auszuprobieren? Dann lass uns sofort sehen, wie man ihn zubereitet!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zutaten für eine 20 cm Form
- 4 Äpfel (500 g geschält)
- 1 Ei
- 100 g Amaretti
- 100 g Zucker
- 120 g Kakaopulver
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Spatel
- 1 Antihaft-Backform 20 cm
- 1 Stabmixer
Schritte
Zubereitung des Apfelkuchens mit Kakao und Amaretti in der Heißluftfritteuse
In einer Pfanne die Butter schmelzen, den Zucker und die in Würfel geschnittenen Äpfel hinzufügen, die zuvor geschält und gereinigt wurden. Bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind
Abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Beiseite stellen und noch einige Minuten abkühlen lassen
In einer anderen Schüssel den gesiebten Kakao einfüllen, das Ei hinzufügen und mischen
Das Püree hinzufügen und erneut mischen, bis eine glatte Masse entsteht
Die Amaretti mit den Händen zerbröseln
Eine Prise Salz hinzufügen und die Masse gut vermengen
Die 20-cm-Form einfetten und die Kuchenmasse einfüllen, die Oberfläche gut glätten. Inzwischen die Heißluftfritteuse 2/3 Minuten vorheizen
Die Form auf den Rost stellen und im Programm Backen oder Air Fry bei 160° für 35 Minuten backen.
Wenn sich der Rand von der Form löst, ist der Kuchen fertig. Innen sollte er feucht sein, vollständig abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt
Mit Puderzucker oder Kakao bestäuben, in Scheiben schneiden und servieren. Am nächsten Tag ist er noch besser: Die Konsistenz wird voller und einhüllender.
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Backen des Apfelkuchens mit Kakao und Amaretti im Ofen
Den Ofen vorheizen und bei 180° etwa 40 Minuten backen. Wie beim Backen in der Heißluftfritteuse ist der Kuchen fertig, wenn sich der Rand von der Form löst
Aufbewahrung des Apfelkuchens mit Kakao und Amaretti
Der Apfelkuchen mit Kakao und Amaretti hält sich bei Raumtemperatur für 2/3 Tage, abgedeckt mit einer Glasglocke oder Folie.
