Der Birnen-Schokoladenkuchen, in der Heißluftfritteuse gebacken, ist ein raffiniertes und köstliches Dessert, ideal als Dessert, begleitet von einer Kugel Vanilleeis, und perfekt, um es den Kleinen als Snack anzubieten. Fruchtkuchen gehören zu den beliebtesten und die Kombination aus Birnen und Zartbitterschokolade ist unwiderstehlich. Der Birnen-Schokoladenkuchen in der Heißluftfritteuse ist sehr einfach zuzubereiten, die Birnen werden teilweise in Scheiben geschnitten und 10 Minuten lang in der Fritteuse oder im Ofen mit einer Prise Zimt gebacken (sie dienen als Dekoration), teilweise gewürfelt und in den Teig gegeben. Ich habe Coscia-Birnen verwendet, aber Abate-Birnen sind besser geeignet. Verwenden Sie zwei oder drei, je nach Größe. Die Schokolade wird zusammen mit der Butter im Wasserbad geschmolzen und abgekühlt, bevor sie mit dem Teig aus Eiern, Zucker und Mehl vermischt wird.
Ich hatte dunkle Schokoladentropfen zu Hause, also habe ich sie verwendet, aber wenn Sie die klassische Tafel haben, ist das perfekt. Wichtig ist, sie grob zu hacken, bevor Sie sie schmelzen. Wie gesagt, Fruchtkuchen sind immer sehr beliebt, einer der am meisten nachgefragten ist der klassische Löffel-Apfelkuchen, aber im Sommer oder wenn der Herbst noch warm ist, kann ich den frischen Pfirsichkuchen mit einer fast puddingartigen, feuchten Konsistenz nicht widerstehen.
Jetzt bereiten wir diesen köstlichen Birnenkuchen in der Heißluftfritteuse vor, mit Anweisungen auch für die traditionelle Ofenbackmethode
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für eine 20 cm Form
- 200 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 100 g 70% Zartbitterschokolade
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Birnen (Coscia oder Abate)
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 2 Schüsseln
- 1 Topf
- 1 Backform
- 1 Spachtel
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Wie man den Birnenkuchen in der Heißluftfritteuse zubereitet
Nachdem Sie die Birnen gewaschen und getrocknet haben, schneiden Sie eine davon in Scheiben, entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne und lassen Sie die Schale dran. Schälen und würfeln Sie die anderen beiden und halten Sie sie bereit
Nehmen Sie eine Backform und verteilen Sie die Birnenscheiben darin, bestreuen Sie sie mit Zimt
So
Backen Sie es bei 180° für 8 Minuten in der Heißluftfritteuse
Nehmen Sie sie heraus und halten Sie sie bereit
Geben Sie die Schokolade zusammen mit der Butter in eine Schüssel und stellen Sie sie in einen Topf mit etwas Wasser. Wenn Sie die ganze Tafel anstelle der Tropfen verwenden, hacken Sie sie mit einem Messer grob. Achten Sie darauf, dass der Boden der Schüssel nicht mit Wasser in Berührung kommt.
Rühren Sie mit einem Spatel vorsichtig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie sie abkühlen.
Geben Sie die Eier mit dem Zucker in eine weitere Schüssel
Schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Schneebesen, bis sie hell und schaumig ist
Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie eine homogene Mischung erhalten
Nun die gewürfelten Birnen und die geschmolzene Schokolade zur Mischung hinzufügen. Mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben mischen
Fetten und mehlen Sie die Backform ein und gießen Sie die Masse hinein, glätten Sie sie. Verteilen Sie die mit Zimt gebackenen Birnenscheiben strahlenförmig auf der Oberfläche
Stellen Sie die Form auf den Rost
Heizen Sie 2/3 Minuten vor und backen Sie bei 160° für 35 Minuten, Programm Backen oder Heißluftfrittieren
Wenn der Kuchen beim Stäbchentest fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, ansonsten noch ein paar Minuten fortfahren
Hier ist Ihr Birnen-Schokoladenkuchen, bereit zum Genießen 😋😋
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Aufbewahrung des Birnen-Schokoladenkuchens
Der Birnen-Schokoladenkuchen hält sich mehrere Tage gut abgedeckt mit Frischhaltefolie oder unter einer Haube
Backen der Birnen und des Kuchens im Ofen
Sie können die Birnen im vorgeheizten Ofen bei 200° für 10 Minuten backen. Den Kuchen bei 170° für 40 Minuten, immer mit der Stäbchenprobe
Tipps und Variationen des Birnen-Schokoladenkuchens
Sie können dem Teig Schokoladentropfen hinzufügen, um den Kuchen noch köstlicher zu machen. Die Birnen sollten reif, aber fest sein, Abate-Birnen sind für diesen Kuchentyp am besten geeignet. Denken Sie daran, dass für das gute Gelingen eines Kuchens in der Heißluftfritteuse das Material der Backform sehr wichtig ist, besonders für Fritteusen mit nur einem Heizelement, also Aluminium und/oder antihaftbeschichtet, und vermeiden Sie Backpapier
