Die Brokkoli-Törtchen in Heißluftfritteuse sind ein einfaches, gesundes und schnelles Rezept, perfekt für die ganze Familie. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen in dieser Portionsgröße (ich liebe sie), die sie praktisch und perfekt macht, um sie als Vorspeise oder bei einem gemeinsamen Abendessen zu servieren.
Dank der Heißluftfritteuse sind diese Brokkoli-Törtchen außen knusprig, innen weich und noch leckerer mit dem in der Mitte eingefügten Käse. Eine clevere Lösung, um Brokkoli auch Kindern schmackhaft zu machen und um Gemüse auf eine köstliche Art auf den Tisch zu bringen. Es braucht wirklich wenig: ein paar natürliche Zutaten, eine Schüssel und nur wenige Minuten Garzeit, um goldene Törtchen zu erhalten, die sofort Appetit machen.
Alternativ zur Heißluftfritteuse können Sie sie im Ofen backen und erhalten immer noch ein leckeres und leichtes Ergebnis. Die Anweisungen mit Zeiten und Temperaturen finden Sie wie immer am Ende des Rezepts.
Los geht’s! Schauen wir uns an, wie sie zubereitet werden!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen, Dampfgaren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
Zutaten für 5 Brokkoli-Törtchen
- 500 g Brokkoli
- 1 Ei (mittelgroß)
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 frische Chilischote (oder getrocknet)
- 1 Teelöffel Sardellen (Pasta)
- 40 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- 40 g Asiago
- n.B. Salz und Pfeffer
- n.B. Paniermehl (zum Auskleiden der Förmchen und für die Oberfläche)
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Multikocher zum Dampfgaren der Brokkoli
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Löffel
- 5 Förmchen aus Aluminium
Schritte
Wie man Brokkoli-Törtchen in der Heißluftfritteuse zubereitet
Dampfgaren (ich) im Ninja Multikocher 12 in 1: Nachdem Sie die Brokkoli gründlich gewaschen und harte Stiele und Blätter entfernt haben, legen Sie sie auf den Grill des Kombiblechs, nachdem Sie es mit 1 Liter Wasser gefüllt haben
Stellen Sie den Schalter auf Kombikocher-Modus (nach links) und stellen Sie das Programm Steam für 15 Minuten ein (testen Sie die Garzeit, indem Sie die Brokkoli mit den Zinken der Gabel einstechen, sie sollten weich sein)
Kochen im Topf: Bringen Sie Salzwasser zum Kochen, geben Sie die Brokkoli dazu und kochen Sie sie, bis sie weich sind
Gut abtropfen lassen und ein paar Minuten abkühlen lassen
In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie nun das Paniermehl, das Ei, Salz, Pfeffer, den geriebenen Knoblauch, die geschnittene oder gehackte Chilischote und den Teelöffel Sardellenpaste hinzu
Fügen Sie auch den geriebenen Grana oder Parmesan hinzu
Vermengen Sie alles, bis Sie eine feste Masse erhalten.
Die Förmchen mit Paniermehl auskleiden, nachdem Sie sie geölt oder gebuttert haben
Ein Teil der Masse entnehmen, in das Förmchen geben und leicht andrücken, dabei mit der Rückseite des Löffels eine Vertiefung formen, in die Sie Asiago-Würfel einfügen
Alle Förmchen mit der verbleibenden Masse bedecken. Die Oberfläche mit Paniermehl bestreuen und mit einem Schuss EVO-Öl beträufeln. Auf das Gitter oder Tablett der Fritteuse legen
Jetzt das Kochprogramm Air Fry bei 170°C für 15 Minuten starten, bis sie goldbraun und knusprig sind
Das Fach oder Tablett herausnehmen und einige Minuten abkühlen lassen, um sich nicht zu verbrennen. Mit einer Klinge oder einem Messer vorsichtig die Ränder lösen und auf einen Teller stürzen
Hier sind sie, bereit zum Genießen! Außen knusprig, innen weich und zartschmelzend🤩
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Backen der Brokkoli-Törtchen im Ofen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Törtchen 20/25 Minuten lang backen.
Aufbewahrung der Brokkoli-Törtchen
Die Brokkoli-Törtchen halten sich im Kühlschrank 2/3 Tage, gut abgedeckt mit Alufolie oder in einem luftdichten Behälter.
Sie können sie sowohl roh als auch gekocht für maximal 2 Monate einfrieren.
Tipps für Brokkoli-Törtchen
Die Törtchen können im Voraus zubereitet, bei Bedarf gegart oder später aufgewärmt werden.
Mixen Sie sie, wenn Sie eine glattere Konsistenz bevorzugen, die besser für Kinder geeignet ist. Gut abtropfen lassen, bevor Sie sie garen, besonders wenn Sie sich für das Kochen im Topf entschieden haben, da Brokkoli viel Wasser aufnimmt.
Variationen der Brokkoli-Törtchen
Die Sardellenpaste kann durch fein gehackte Filets ersetzt oder ganz weggelassen werden.
Frische Chilischoten können durch getrocknete oder gemahlene ersetzt werden.
