Hier ist eine sehr nette Idee für Silvester… das Cotechino, Linsen und Polenta Küchlein in der Heißluftfritteuse, ein Gericht, das gemäß der Tradition an Silvester nicht auf unseren Tischen fehlen darf.
Das Cotechino, Linsen und Polenta Küchlein in der Heißluftfritteuse ist nicht nur lecker, sondern auch ein Hingucker und wird Ihnen bei Ihren Gästen einen guten Eindruck hinterlassen. Dieses Rezept ist auch sehr praktisch und bequem, da Sie alles im Voraus zubereiten können: Linsen, Cotechino, Polenta, und sobald alles gekocht ist, können Sie es zusammenstellen. Die endgültige Zubereitung erfolgt dann kurz vor Mitternacht. In diesem Rezept habe ich trockene rote Linsen, vorgekochtes Cotechino und Instant-Polenta verwendet, also nichts Kompliziertes oder Langatmiges.
Was dieses Rezept besonders macht, ist der knusprige Polenta-Boden… glauben Sie mir, es ist ein Rezept, das es sich lohnt auszuprobieren, und es wird Ihnen die Möglichkeit geben, den Abend noch mehr zu genießen. Außerdem ist es in Einzelportionen serviert, sodass Sie sich um das Servieren keine Sorgen machen müssen, da es bereits fertig ist. Wie Sie vielleicht wissen, liebe ich es, Muffinförmchen zu verwenden und köstliche Rezepte in Einzelportionen zu kreieren, wie für die Zucchini Küchlein in der Heißluftfritteuse und Kartoffelstracchino und gekochter Schinken Muffins
Also… wie gefällt Ihnen die Idee des Cotechino, Linsen und Polenta Küchleins in der Heißluftfritteuse?! Dann bereiten wir es gemeinsam zu.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvesternacht, Herbst, Winter
Zutaten
Zutaten für 15 Küchlein
- 250 g rote Linse (trocken)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Blätter Lorbeer
- 4 Blätter Salbei
- 2 Esslöffel Tomatenmark (oder Passata)
- nach Geschmack Salz
- 1 Stange Sellerie
- Halbe rote Zwiebel
- 1 Karotte
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- 500 g vorgekochtes Cotechino
- 250 g Instant-Polenta
- 1 l Wasser
- Halber Esslöffel grobes Salz
- Einige Spritzer Öl
Werkzeuge
Was du brauchst, um das Cotechino, Linsen und Polenta Küchlein zuzubereiten
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Topf
- 1 Handrührer
- 1 Topf
- 1 Schere
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 15 Muffinförmchen aus Aluminium
Schritte
Wie man das Cotechino, Linsen und Polenta Küchlein zubereitet
Spülen Sie die Linsen in kaltem Wasser ab
Geben Sie sie in einen Topf mit Wasser, Lorbeer, Salbei, Knoblauch, Tomatenmark und kochen Sie sie abgedeckt etwa 35 Minuten. Rühren Sie während des Kochens um und decken Sie sie ab, um sie trocknen zu lassen, sie sollten nicht suppig sein
In der Zwischenzeit, während die Linsen kochen, schälen Sie die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie, um ein Soffritto vorzubereiten
Übertragen Sie sie in einen kleinen Topf, mit einem großzügigen Schuss Olivenöl, und lassen Sie sie bei schwacher Hitze weich werden
Wenn die Linsen und das Soffritto fertig sind, kombinieren Sie sie und lassen Sie alles zusammen ein paar Minuten einziehen
Am Ende des Kochens mit Salz abschmecken
Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung
Tauchen Sie das Cotechino in einen Topf mit kaltem Wasser und befolgen Sie die auf der Verpackung angegebenen Kochzeiten, bei meinem waren es 20 Minuten nach dem Aufkochen
Nehmen Sie es aus der Verpackung, entfernen Sie die Flüssigkeit darin und lassen Sie es abkühlen
Sobald es abgekühlt ist, entfernen Sie die Hülle und schneiden Sie es in etwa 1,5 cm dicke Scheiben
Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, für meine habe ich 1 Liter Wasser mit einem halben Esslöffel grobem Salz verwendet, das Mehl hineingestreut und 3 Minuten gekocht
Ölen Sie die Muffinförmchen leicht mit einem Spritzer Öl
Legen Sie eine Scheibe Cotechino auf den Boden jeder Muffinform
Fügen Sie die Linsen hinzu und glätten Sie sie mit der Rückseite eines Löffels. Lassen Sie etwa 1,5 cm Platz zwischen den Linsen und dem Rand der Muffinform
Mit einem Teelöffel füllen Sie die Muffinförmchen mit Polenta und versuchen, sie so gleichmäßig wie möglich zu glätten, auch mit den Händen. Geben Sie ein paar Spritzer Öl auf die Oberfläche. Platzieren Sie die Muffinförmchen auf dem Tablett oder dem Grill Ihrer Heißluftfritteuse
Backen Sie bei 200°C etwa 12 Minuten oder bis sich eine Kruste auf der Oberfläche bildet
Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, stürzen Sie sie auf einen Servierteller und servieren Sie sie
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Tipps für die Zubereitung des Cotechino, Linsen und Polenta Küchleins
Ich empfehle Ihnen, für das Cotechino, Linsen und Polenta Küchlein die Muffinförmchen mit dem Cotechino und den Linsen vorzubereiten, bevor Sie die Polenta kochen, da die Polenta schnell abkühlt und es dann schwierig sein wird, sie in den Muffinformen zu formen
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie ist die Backzeit für den traditionellen Ofen für das Cotechino, Linsen und Polenta Küchlein?
Sie können das Cotechino, Linsen und Polenta Küchlein bei 200°C in einem vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche der Polenta goldbraun ist
